【家常菜谱大全】收集了各种家常菜羊肉的做法精要，羊肉怎么做的美味可口？做羊肉需要准备哪些材料？在这里您可以详细了解。
【工艺】：煮
【口味】：原本味
【标签】：补血食谱 补虚养身食谱 补阳食谱 孕中期食谱
【做法】：1. 生姜洗净去皮，切片。2. 当归洗净，切薄片。3. 羊肉洗净，切片。4. 用砂锅加水6碗，水开后，将当归、生姜、羊肉放入同熬，小火煮2小时，便可。
【工艺】：煮
【口味】：原本味
【标签】：快餐/主食 冬季养生食谱 补虚养身食谱 肢寒畏冷食谱
【做法】：1.将新鲜草菇洗净，用开水焯一下，过凉剁碎成末，挤去水分，备用。2.将羊肉洗净，剁成末；白菜取其心洗净，焯一下，切成碎丁，挤干水分；韭黄洗净，沥水，切成末。3.将羊肉放入盆内，加入精盐、味精、酱油拌匀，分次加入适量的水，搅至黏稠为止，加入草菇末、白菜丁、韭黄末、麻油、猪油拌匀，即成馅料。4.将面粉放入盆内，倒入水和成面团，饧约1个小时，揉透搓成长条，分成每个约10克的小剂子，逐个按扁，擀成圆形，边缘较薄，中间较厚的饺子坯皮，包入馅料，捏成饺子生坯。5.将锅放在火上，倒入火烧沸，分散下入饺子生坯，边下边用勺轻轻顺一个方向推动，直到饺子浮出水面，盖上锅盖，用沸而不腾的火候，焖煮四五分钟，倒入少许冷水，再沸再倒入冷水，煮至水饺熟透，即可装盘食用。
【工艺】：红烧
【口味】：咸鲜味
【标签】：河南菜 补阳食谱 壮腰健肾食谱 补虚养身食谱 肢寒畏冷食谱
【做法】：1. 将熟羊肉切成大菱形块；2. 湿淀粉、鸡蛋、酱油搅拌成糊；3. 将羊肉块放入搅拌的糊中拌匀；4. 冬笋削皮，洗净，切片，备用；5. 水发木耳去蒂，洗净；6. 干黄花菜先用开水焯一下，再用凉水浸泡2小时，洗净，备用；7. 炒锅放旺火上，添入花生油，七成热时，将羊肉逐块下入，炸成柿黄色，捞出滗油；8. 炒锅内留油少许，先下葱、姜丝，再放入羊肉块、木耳、冬笋片、金针菜、精盐、味精、黄酒、酱油和羊肉汤250毫升，同烧；9. 待汤汁收浓，勾入湿淀粉克，翻匀装盘即可。
【工艺】：扒
【口味】：咸鲜味
【标签】：私家菜 壮腰健肾食谱 补阳食谱 补虚养身食谱 阳痿早泄食谱
【做法】：1.将羊肉煮六成熟，剥去肉皮，切成长10厘米、厚5毫米、宽1.5厘米的磨刀片，放在碗里，摆成田形状，加入调料，灌满汤，上笼蒸烂。 2.下笼后拣去姜、葱，扣在汤盘里，将原汤加热，勾流水粉芡，点明油，浇在肉上即成。
【工艺】：原炖
【口味】：咸鲜味
【标签】：私家菜 肾调养食谱 美容养颜食谱 补虚养身食谱 肢寒畏冷食谱 腹泻调理食谱
【做法】：1. 将羊肉洗净，切块。2. 将栗子去皮取肉，洗净。3. 锅内加适量水，放入羊肉块，旺火烧开，文火煮至半熟时，再加入栗子和枸杞，继续煮20分钟加调料服食。
【工艺】：汆
【口味】：咸酸味
【标签】：山东菜 壮腰健肾食谱 补阳食谱 冬季养生食谱 肢寒畏冷食谱
【做法】：1.精瘦羊肉剁成细泥，徐徐加葱姜汁沿一个方向用力搅匀，加入肥肉膘、鸡蛋、香菜末100克、葱姜末、盐、味精、少许胡椒粉调匀成馅。 2.勺中加高汤将羊肉下成直径2厘米的丸子，将高汤加热烧开，打去浮沫改小火氽熟，加调料，撒葱末50克、香菜末50克，淋醋、香油，盛入大汤盅中即成。
【工艺】：炖
【口味】：原本味
【标签】：药膳调理 壮腰健肾食谱 补阳食谱 肢寒畏冷食谱 阳痿早泄食谱
【做法】：1．仙茅，仙灵脾切片，装入纱布袋中，扎紧袋口。2．将纱布袋与洗净切成小片的羊肉同放入沙锅中，加水适量，大火煮沸。3．随后加入生姜，葱，米酒，盐等调料，小火炖煮30分钟，羊肉熟烂后取出药袋，再加入鸡精，五香粉即成
【工艺】：原炖
【口味】：原本味
【标签】：补阳食谱 壮腰健肾食谱 补虚养身食谱 阳痿早泄食谱 肢寒畏冷食谱
【做法】：1. 将附片用纱布袋装好扎口；2. 羊肉用清水洗净，放入沸水锅内；3. 加生姜、葱各25克，煮至断红色；4. 将羊肉捞出，剔去骨，切成2.5厘米见方的块；5. 再放入清水中，浸漂去血水；6. 骨头后松；7. 姜拍破；8. 葱缠成团，备用；9. 将砂锅内加入清水，置于火上，下入羊肉、生姜、葱、胡椒、精盐，再把附片药包放入汤内；10. 先用大火加热至沸30分钟；11. 再用小火炖至羊肉熟烂（2～3小时），即可将炖熟的附片捞出，分盛在10个碗内；12. 再装入羊肉，掺入原汤即成。
【工艺】：烤
【口味】：茄汁味
【标签】：西餐其他
【做法】：1. 将葱头洗净切成丝； 2. 番茄洗净切成片； 3. 将羊肉切成片，用拍刀拍成长方形薄片； 4. 抹上精盐、胡椒粉、放上葱头、番茄卷成卷； 5. 用不锈钢纤子插紧，用炭火随烤随翻转； 6. 并随时刷植物油至烤熟，趁热食用。
【工艺】：原炖
【口味】：原本味
【标签】：壮腰健肾食谱 补血食谱 补虚养身食谱 老人食谱
【做法】：1. 先将羊肉切片加适量水炖30分钟；2. 后加入杜仲、补骨脂，再煮15分钟；3. 饮汤并食羊肉。