【家常菜谱大全】收集了各种家常菜羊肉的做法精要，羊肉怎么做的美味可口？做羊肉需要准备哪些材料？在这里您可以详细了解。
【工艺】：油爆
【口味】：本味咸鲜
【标签】：私家菜 补虚养身食谱 高脂血症食谱 脾调养食谱 老人食谱
【做法】：1.将羊里脊肉切成长4厘米的丝；银鱼用温水泡发后洗净，沥干水分；水发黄花菜切成长3厘米的段；山药切成丝，用0.5克盐拌一下，再用水洗掉粘丝。2.锅放在旺火上，放入熟猪油烧至六成热时，即将银鱼放入锅内，用手勺在锅里推搅三四下，捞入漏勺沥油。3.羊肉丝用湿淀粉浆拌均匀，放入原油锅中爆炒，见肉丝变色后，立即倒入漏勺沥去油。4.原油锅中留少量油，先放入葱、姜丝、黄花菜、山药丝，再放入银鱼、羊肉丝煸炒，并依次加绍酒、酱油、白糖、盐1.5克、味精，淋上芝麻油，颠翻几下出锅装盘，撒上白胡椒粉即成。
【工艺】：烧
【口味】：咸酸味
【标签】：私家菜 补阳食谱 壮腰健肾食谱 阳痿早泄食谱 冻疮食谱 肢寒畏冷食谱
【做法】：1.羊肉切块，放入滚水中高火8分钟，取出洗净。2.冬笋去衣，取笋内切角块。3.葱洗净打结；姜拍裂。4.把适量清水高火6分钟至熟，放入羊肉、冬笋肉、葱、姜、绍酒、精盐，加入酒10克，中火45分钟，用盐调味，拣去姜、葱即可。
【工艺】：烧
【口味】：咸鲜味
【标签】：肾调养食谱 家常菜 健脾开胃食谱 补虚养身食谱 补血食谱
【做法】：1. 将羊肉去尽筋膜，氽去血水；2. 山药用水闷透，切成薄片；3. 将姜、葱拍破；4. 胡椒打细；5. 将羊肉、山药、姜、葱、胡椒、盐、绍酒投入锅中，加适量水武火煮开；6. 继用文火将羊肉炖烂，可再调味，喝汤吃肉。
【工艺】：葱爆
【口味】：葱香味
【标签】：私家菜 肢寒畏冷食谱 补虚养身食谱 营养不良食谱 冬季养生食谱
【做法】：1.在碗内将盐、味精、白糖、深色酱油、胡椒面、芝麻油、湿淀粉调成芡汁。2.旺火热锅下油，五成热时放入羊肉片过油，倾入笊篱，控去油，再将葱段爆香，放入羊肉片，烹料酒，用芡汁勾芡，加明油炒匀上盘便成。
【工艺】：煮
【口味】：原本味
【标签】：快餐/主食 健脾开胃食谱 冬季养生食谱 肢寒畏冷食谱 壮腰健肾食谱
【做法】：1.将香菜洗净，切成香菜末；白萝卜洗净切成萝卜丝；葱、姜去皮洗净，葱取其葱白和姜一并均切成细丝，备用；将羊肉洗净，切成细丝，放入碗内，加入料酒、酱油、葱、姜、精盐、麻油拌匀。2.将锅内倒入鲜汤，烧热后放入萝卜丝煮熟，放入拌好料的羊肉丝，用旺火烧沸后停火加入味精，即为面汤。3.另取一净锅倒入水，烧沸后放入面条，煮熟后分别捞出几个碗内，加入羊肉丝萝卜鲜汤，撒上胡椒粉、香菜，即可食用。
【工艺】：原炖
【口味】：原本味
【标签】：便秘食谱
【做法】：1. 将羊肉洗净；2. 当归、核桃仁、黄芪、党参一同装入纱布袋内，扎好袋口；3. 将羊肉与药袋一同放入锅内，加入葱、生姜、食盐、料酒及适量清水；4. 用武火煮沸后，改用文火炖至羊肉熟烂后加入味精搅匀即成。
【工艺】：煮
【口味】：咸鲜味
【标签】：胃调养食谱
【做法】：1. 将草豆蔻捣成末；2. 葱切成花；3. 羊肉洗净后切成薄片；4. 将炒锅置武火烧热，加入素油，待油热至六成热时加入葱爆香；5. 再放入羊肉片炒至变色，再加入800毫升清水烧沸；6. 然后放入草豆蔻粉、面条煮熟；7. 最后加入盐、味精拌匀即成。
【工艺】：拌
【口味】：五香味
【标签】：私家菜 冬季养生食谱 肾调养食谱 补阳食谱 肢寒畏冷食谱
【做法】：1.将羊肉去筋膜，洗净，切成2块，将锅置火上，加入清水烧沸，加入姜片、黄酒并投入羊肉块，用旺火再烧沸，撇去浮沫，转微火煮至七成熟，捞出晾凉，顺丝切片，然后切成长4厘米的丝，放入碗内。 2.将大葱择洗干净，切成长4厘米的粗丝，放入沸水锅内氽一下，迅速捞出晾凉，放入羊肉碗内。 3.用少许鲜汤、酱油、精盐、味精、白糖、胡椒粉、熟花生油和香油放入碗内兑成汁，与羊肉、葱丝拌匀，装盘即成。
【工艺】：红烧
【口味】：香辣
【标签】：清真菜 健脾开胃食谱 肢寒畏冷食谱 冬季养生食谱 补阳食谱
【做法】：1. 将羊肉洗净，洗尽血水，切成3厘米见方的块；2. 羊肉放入锅内氽一下，捞出用清水洗两次；3. 萝卜洗净，切成边长3厘米的菱形块；4. 大料、姜、葱、花椒、草豆蔻用纱布包成香料包；5. 香菜择洗净，切末；6. 炒勺置中火上，注油烧热，放入豆瓣炒出香味，加入肉汤烧沸出味；7. 捞去豆瓣渣，加入羊肉、料酒、香料包，移至火上烧至五成熟；8. 放入萝卜，烧至熟，捞出香料包；9. 食用时先将萝卜盛入汤盘内，再将羊肉舀在萝卜上，撒上香菜即成。