【家常菜谱大全】收集了各种家常菜西红柿的做法精要，西红柿怎么做的美味可口？做西红柿需要准备哪些材料？在这里您可以详细了解。
【工艺】：熟炒
【口味】：咸酸味
【标签】：山东菜 高脂血症食谱 高血压食谱 孕妇食谱
【做法】：1.中虾去皮、头、尾，斜刀抹刀片，放碗内加盐、料酒抓匀，加蛋清、水淀粉上浆；西红柿水烫剥皮，去籽，切直径1厘米的丁。 2.热勺中加植物油烧温，放入虾仁划出；勺内留底油加葱姜末炒出香味，加入西红柿丁煸炒，随即加入盐、味精、白糖、虾仁，用水淀粉勾稀芡，加青豌豆，淋明油即成。
【工艺】：原炖
【口味】：咸酸味
【标签】：山东菜 气血双补食谱 健脾开胃食谱 青少年食谱 活血化瘀食谱
【做法】：1. 西红柿去皮切滚刀块，用植物油炒软；2. 葱切段，姜切片；3. 牛肉切块，用沸水焯洗；4. 勺中加油烧热，放葱段、姜片煸出香味；5. 烹入料酒，加牛肉煸炒；6. 加盐、酱油、高汤1500克，用急火烧开，慢火加盖焖；7. 至牛肉熟烂，加入西红柿炖软；8. 加味精，撒香菜末即成。
【工艺】：糖溜
【口味】：甜味
【标签】：家常菜 补虚养身食谱
【做法】：1. 将西红柿用开水烫一下，放凉水中削去皮；2. 挤去籽，切成菱形块，控净水分；3. 用蛋清、淀粉、面粉调成糊；4. 加色拉油调开；5. 锅内放猪油，加热至六成热；6. 将西红柿块挂匀糊，迅速逐块下锅炸4～5分钟捞出；7. 待油温升至八成热时，再下锅炸一下捞出；8. 锅内留25克猪油。放白糖。熬好糖浆；9. 即倒入炸好的西红柿颠匀上浆；10. 浆挂严，边撒芝麻,，边颠翻两下，即可装盘。
【工艺】：原炖
【口味】：茄汁味
【标签】：家常菜 气血双补食谱 营养不良食谱 老人食谱 健脾开胃食谱
【做法】：1. 将锅中做水，将牛肉洗净切成小块，水开后可以一边切一边下肉；2. 然后就是盖上盖炖，加花椒、大料；3. 水再开，撇去浮沫，要是水少要适量填水； 4. 将洗净的西红柿切平均，下锅；5. 水开再后放盐、鸡精、料酒，继续炖；6. 30分钟后西红柿就软了即可。
【工艺】：瓤
【口味】：咸鲜味
【标签】：清真菜 夏季养生食谱 清热解毒食谱 气血双补食谱 单身食谱
【做法】：1. 将西红柿用开水烫一下，去皮；2. 在底部整齐地切下蒂，去心去籽，清水冲净；3. 菜花、冬菇、玉兰片、银耳在开水锅中烫透，过凉；4. 将海参、冬笋、熟鸡肉在开水锅中烫一下，切成小骰子丁；5. 加入姜汁、葱米、料酒、味精、盐、香油拌成馅；6. 分装在西红柿内，盖上盖，光面朝下装在盘内；7. 上锅蒸透，取出扣在大盘内；8. 坐勺上火，加入鸡汤、料酒、姜汁、味精烧开；9. 加入菜花、冬菇、玉兰片、银耳，用水淀粉勾成玻璃芡；10. 淋入鸡油，浇在西红柿上面即可。
【工艺】：拌
【口味】：清香味
【标签】：夏季养生食谱 高血压食谱 痛风食谱 糖尿病食谱 孕早期食谱
【做法】：1. 将西红柿洗净，用开水烫后去皮去籽，切成薄片。2. 将黄瓜洗净用开水烫一下取出，也切成片。3. 将西红柿片、黄瓜片装入盆或碗中，把酱油、盐、糖、香油合在一起浇上，食时拌匀。
【工艺】：烧
【口味】：酸咸味
【标签】：家常菜 单身食谱 办公室午餐 健脾开胃食谱 老人食谱
【做法】：1. 鸡蛋磕入碗内，用筷子打起泡；2. 加入精盐少许，倒入热油锅内煎至两面发泡；3. 再用锅铲切成几块，倒入高汤，煮开，加入精盐备用；4. 用开烫过的西红柿撕去皮，抠去籽、蒂，切片，下入蛋汤内略煮即成。
【工艺】：蜜汁
【口味】：酸甜味
【标签】：家常菜 防癌抗癌食谱 美容养颜食谱 减肥瘦身食谱 夏季养生食谱 利尿食谱
【做法】：1. 西红柿用开水烫一下，去皮，切成菱形块；2. 去籽，整齐地摆在碗内；3. 每放一层西红柿，撒一层白绵糖；4. 将西红柿碗放入冰箱内三四小时，待精融化时取出；5. 滗出糖水，装入盘内，浇上蜂蜜即成。
【工艺】：炝
【口味】：酸甜味
【标签】：私家菜 动脉硬化食谱 冠心病食谱 心悸食谱 中风食谱
【做法】：1.西红柿洗净，切成薄片，撒一些精盐拌匀，腌1小时。2.炒锅置火上，花椒放入锅内炒出香味儿后铲出，碾成细末，待用。3.鲜姜去皮，洗净后切成细末等用。4.腌好的西红柿滤去盐水，加入花椒末、姜末、调泡好的芥末、白糖、醋、搅拌均匀。5.炒锅置火上加入花生油，待油冒烟时即将西红柿倒入，迅速翻炒，见西红柿变软即离火，加入味精炒匀，盛入盘中，冷却后即可食用。
【工艺】：包裹蒸
【口味】：果汁味
【标签】：私家菜 高血压食谱 补虚养身食谱 防癌抗癌食谱 延缓衰老食谱
【做法】：1.将糯米放入清水中浸泡8小时，淘洗干净放入碗内，加水30克上笼蒸熟。2.将什锦果脯切成葡萄干大小，与白糖、葡萄干一起放入糯米饭内拌匀成馅。3.净西红柿洗净，把蒂部用刀削一下，成一个盖状，挖出内瓤(不要挖透)，填入一份馅心，盖上蒂盖，如此将西红柿逐个做完，装在盘内，上笼蒸8分钟取出，上桌食用。