醉蛎主是一道浙江菜 滋阴食谱 补血食谱 贫血食谱，口味酸甜味，【家常菜食谱大全】为您详解解析醉蛎主的做法，协助您做出美味可口的醉蛎主。
| 醉蛎主的做法 |
| 1. 将牡蛎肉中碎壳拣净，洗净后捞起控干水；2. 将黄酒、酱油、白糖、醋、葱、姜末、胡椒粉一起放在钵中调匀；3. 再放入牡蛎肉，醉约6 小时取出，装盘后淋上麻油即成。 |
| 醉蛎主说明： |
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工艺：腌 口味：酸甜味 |
| 醉蛎主的制作材料 |
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主料：牡蛎(鲜)400克 辅料： 调料：酱油20克 胡椒粉1克 白砂糖15克 小葱10克 姜5克 香醋50克 香油10克 黄酒50克 |
| 醉蛎主怎么做好吃 |
| 1. 用酒为主要调料对原料进行腌制称为醉；2. 牡蛎也叫蛎黄，其肉含高蛋白，质地滑嫩，异鲜，有“海牛奶”之称誉；3. 牡蛎表面砂粒及杂质较多要反复冲洗干净。 |
| 醉蛎主的热量 |
| 能量529.42千卡,蛋白质25.34克,脂肪18.53克,碳水化合物58.1克,叶酸2.92微克,膳食纤维0.34克,胆固醇400毫克,维生素A123.5微克,胡萝卜素93.1微克,硫胺素0.08毫克,核黄素0.64毫克,烟酸7.04毫克,维生素C2.3毫克,维生素E10.27毫克,钙587.77毫克,磷518.07毫克,钾970.24毫克,钠3096.27毫克,碘0.56微克,镁350.43毫克,铁32.27毫克,锌42.04毫克,硒349.97微克,铜32.61毫克,锰4.53毫克, 醉蛎主的做法，醉蛎主怎么做 |
| 制作醉蛎主的小贴士： |
| 牡蛎之乡??浙江宁海县西店，具有养殖牡蛎的优越条件，西店蛎黄早在200 多年前就久负盛名了。 |
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