金鱼大虾是一道肾调养食谱 补阳食谱 健脾开胃食谱，口味咸鲜味，【家常菜食谱大全】为您详解解析金鱼大虾的做法，协助您做出美味可口的金鱼大虾。
| 金鱼大虾的做法 |
| 将大虾去头、留尾，剥去外皮和砂线，用刀从脊背下切，但不切断，翻开成琵琶形状，然后轻轻划以“十”字刀，酌涂精盐、料酒、味精腌10分钟左右。将鸡脯肉剁成肉泥，加上鸡蛋清和适量精盐、姜（切末）末、花生油（先热至90℃，凉后再用），反复搅拌均匀，成为糊状。将腌好的大虾粘上面粉，再将搅拌好的鸡泥抹在虾肉上，捏成金鱼形状，上笼蒸10分钟取出。取少量鸡汤煮沸，酌加味精、精盐和料酒，撇去浮沫，加淀粉10克（淀粉5克加水）勾成稀汁，浇在大虾上面，淋些鸡油。取少量黄瓜，切成薄片，放在大虾周围。用法：当菜食用。 |
| 金鱼大虾说明： |
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工艺：蒸 口味：咸鲜味 |
| 金鱼大虾的制作材料 |
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主料：鸡蛋150克 火鸡胸脯肉75克 对虾400克 辅料：黄瓜15克 调料：姜3克 盐2克 黄酒5克 味精1克 淀粉(豌豆)5克 鸡油15克 植物油10克 |
| 金鱼大虾怎么做好吃 |
| 补肾兴阳，养血健脾。用治肾阳虚弱、血液亏虚、阳痿不举、腰膝酸软、倦怠无力、面色不华、心悸眩晕。肾调养药膳 |
| 金鱼大虾的热量 |
| 能量646.76千卡,蛋白质111.82克,脂肪16.6克,碳水化合物22.76克,叶酸174.4微克,膳食纤维0.17克,胆固醇1686.25毫克,维生素A414.09微克,胡萝卜素18.6微克,硫胺素0.24毫克,核黄素0.72毫克,烟酸19.34毫克,维生素C1.47毫克,维生素E5.5毫克,钙365.75毫克,磷1196.34毫克,钾1276.37毫克,钠1797.02毫克,碘40.8微克,镁212.63毫克,铁10.01毫克,锌11.62毫克,硒163.89微克,铜1.6毫克,锰0.7毫克, 金鱼大虾的做法，金鱼大虾怎么做 |
| 制作金鱼大虾的小贴士： |
| 鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。 对虾：虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。 |
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