麻辣豆瓣是一道春季养生食谱 益智补脑食谱 学生膳食 便秘食谱 健脾开胃食谱，口味麻辣味，【家常菜食谱大全】为您详解解析麻辣豆瓣的做法，协助您做出美味可口的麻辣豆瓣。
| 麻辣豆瓣的做法 |
| 1. 将开洋（虾米）用黄酒，清水浸约30分钟，使其涨发；2. 洗净锅，放花生油，烧至油七成热时，放蚕豆瓣煸炒，加开洋、细盐、白糖、味精，炒至入味，再加辣椒粉、花椒粉、麻油，起锅装盆即成。 |
| 麻辣豆瓣说明： |
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工艺：炒 口味：麻辣味 |
| 麻辣豆瓣的制作材料 |
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主料：蚕豆250克 辅料：虾米25克 调料：黄酒10克 盐3克 白砂糖2克 味精2克 花生油20克 香油5克 辣椒油15克 辣椒粉5克 花椒粉4克 |
| 麻辣豆瓣怎么做好吃 |
| 1. 必须用热油将豆瓣快速煸炒，使之不易泛黄；2. 不宜加水，但不能炒焦，也不可勾芡，确保爽嫩清香。 |
| 麻辣豆瓣的热量 |
| 能量709.63千卡,蛋白质34.92克,脂肪42.45克,碳水化合物56.83克,叶酸64.72微克,膳食纤维11.07克,胆固醇131.25毫克,维生素A298.02微克,胡萝卜素1752.1微克,硫胺素0.94毫克,核黄素0.34毫克,烟酸5.5毫克,维生素C40毫克,维生素E28.29毫克,钙221.17毫克,磷693.3毫克,钾1194.46毫克,钠2583.64毫克,碘21.17微克,镁191.75毫克,铁13.59毫克,锌4.7毫克,硒24.49微克,铜1.69毫克,锰1.89毫克, 麻辣豆瓣的做法，麻辣豆瓣怎么做 |
| 制作麻辣豆瓣的小贴士： |
| 蚕豆：蚕豆不宜与田螺同食。 |
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