干锅羊肉是一道特色菜 肢寒畏冷食谱 低温环境作业人群食谱 增肥食谱，口味香辣，【家常菜食谱大全】为您详解解析干锅羊肉的做法，协助您做出美味可口的干锅羊肉。
| 干锅羊肉的做法 |
| 1. 将羊腿去主骨，入冷水锅内焯水，去尽血污；2. 羊腿放入汤锅，加入清水、洋葱、整干椒（200克）、姜、香葱、二锅头、八角、桂皮、精盐、味精，旺火烧开后撇去浮沫；3. 用小火煮至八成烂，捞出后切成5厘米长、0.5厘米粗的条待用；4. 尖红椒去蒂切圈；5. 蒜子去蒂；6. 大葱切斜片，余下50克整干椒切段；7. 净锅置旺火上，放入植物油，烧至六成热，下羊肉略炸，倒入漏勺沥尽油；8. 锅内留底油，下蒜子、尖椒圈、干椒段、老干妈豆豉略炒；9. 再加入羊肉，烹入料酒炒香，加味精、酱油、辣妹子辣椒酱、蚝油炒拌均匀；10. 倒入鲜汤稍焖，淋红油，出锅装入大葱打底的平锅内，带火炉上桌即可。 |
| 干锅羊肉说明： |
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工艺：炒 口味：香辣 标签： 【特色菜】 【肢寒畏冷食谱】 【低温环境作业人群食谱】 【增肥食谱】 |
| 干锅羊肉的制作材料 |
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主料：羊肉(后腿)2000克 辅料：大葱200克 洋葱（黄皮）100克 辣椒(红、尖)50克 调料：植物油50克 盐20克 味精10克 蚝油8克 酱油5克 料酒20克 辣椒酱10克 白酒150克 豆豉50克 大蒜（白皮）100克 姜200克 小葱200克 辣椒(红、尖、干)250克 八角10克 桂皮5克 辣椒油25克 |
| 干锅羊肉怎么做好吃 |
| 本品有油炸过程，需备植物油约1000克。 |
| 干锅羊肉的热量 |
| 能量3922.05千卡,维生素B62.12毫克,蛋白质480.45克,脂肪124.36克,碳水化合物236.66克,叶酸90微克,膳食纤维127.47克,维生素A602.4微克,胡萝卜素3013.5微克,硫胺素2.9毫克,核黄素3.66毫克,烟酸82.06毫克,维生素C135毫克,维生素E78.32毫克,钙521毫克,磷4504毫克,钾11688.95毫克,钠11888.88毫克,碘82.12微克,镁1019.8毫克,铁107.56毫克,锌87.44毫克,硒191.9微克,铜4.91毫克,锰40毫克, 干锅羊肉的做法，干锅羊肉怎么做 |
| 制作干锅羊肉的小贴士： |
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