茄汁煎鸭腿是一道私家菜 营养不良食谱 青少年食谱 健脾开胃食谱 便秘食谱，口味酸甜味，【家常菜食谱大全】为您详解解析茄汁煎鸭腿的做法，协助您做出美味可口的茄汁煎鸭腿。
| 茄汁煎鸭腿的做法 |
| 1.将鸭腿剔出大骨，用刀背砸松，剞上花刀，放入碗内，加精盐、味精、料酒、胡椒粉腌10分钟；把洋葱洗净切成丝；淀粉加水适量调匀成湿淀粉约60克。2.鸡蛋磕在碗内，加湿淀粉调成蛋糊；把鸭腿沾上一层玉米粉，放在蛋糊内拌匀。3.锅内放花生油，上旺火，烧至八九成热，将鸭腿放放煎炸至八成熟，出锅倒在盘内。4.炒锅上火，放底油，烧热，将洋葱丝放入炒香，加料酒、茄汁、辣酱油、精盐、糖、味精、高汤适量、调好口味，将煎好的鸭腿放入，在温火上煨透，鸭腿取出，改刀放在盘内，将青豆放入原汁，浇在鸭腿上即成。 |
| 茄汁煎鸭腿说明： |
|
工艺：焖 口味：酸甜味 |
| 茄汁煎鸭腿的制作材料 |
|
主料：鸭肉400克 辅料：洋葱（白皮）100克 青豆50克 调料：鸡蛋60克 番茄汁80克 辣酱油40克 味精5克 盐10克 甘薯粉30克 胡椒粉2克 料酒20克 花生油120克 玉米面（白）25克 白砂糖5克 |
| 茄汁煎鸭腿怎么做好吃 |
| 因有过油炸制过程，需准备花生油约500克。 |
| 茄汁煎鸭腿的热量 |
| 能量2559.04千卡,蛋白质93.34克,脂肪213.4克,泛酸4.52毫克,碳水化合物79.58克,叶酸108.9微克,膳食纤维8.83克,胆固醇727毫克,维生素A418.5微克,胡萝卜素422.2微克,硫胺素0.72毫克,核黄素1.19毫克,烟酸19.58毫克,维生素C8毫克,维生素E59.56毫克,钙217.14毫克,磷874.89毫克,钾1457.33毫克,钠4711.66毫克,碘17.68微克,镁205.01毫克,铁21.98毫克,锌8.84毫克,硒62.82微克,铜1.95毫克,锰2.21毫克, 茄汁煎鸭腿的做法，茄汁煎鸭腿怎么做 |
| 制作茄汁煎鸭腿的小贴士： |
本文地址：http://www.4qx.net/CaiPu_DaQuan.php?id=7639&caipu=1181232950