软熘果仁虾丁是一道家常菜 补阳食谱 低温环境作业人群食谱 不孕不育食谱 青少年食谱，口味咸鲜味，【家常菜食谱大全】为您详解解析软熘果仁虾丁的做法，协助您做出美味可口的软熘果仁虾丁。
| 软熘果仁虾丁的做法 |
| 1. 将对虾肉洗净，挑出沙肠，放在案板；2. 用刀从脊背处片开成两半相连的片，摊平后，改刀切成直径1.2厘米的小丁；3. 放在碗内，加盐、蛋清、湿淀粉，搅拌均匀上浆；4. 黄瓜洗净，一剖两开，挖去瓤籽，先切成条，再改刀切成比虾丁略小的丁；5. 取碗1个，放入料酒、味精、盐、湿淀粉和少量清汤，调成味汁；6. 将锅架在火上，放油烧至五六成热，将浆好的虾丁抖散后投入油锅，用铁筷子拨动划开；7. 待虾丁滑炸至七八成熟，向上浮起时捞出，控净余油；8. 原锅留少许底油，烧至七八成热，下入葱花、姜末、蒜片炝锅，出香味后，放入黄瓜丁翻炒几下；9. 随即倒入对好的调味汁，同时下入炸好的虾丁、油炸花生米，迅速颠翻均匀，淋入花椒油，即可盛盘食用。 |
| 软熘果仁虾丁说明： |
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工艺：软溜 口味：咸鲜味 标签： 【家常菜】 【补阳食谱】 【低温环境作业人群食谱】 【不孕不育食谱】 【青少年食谱】 |
| 软熘果仁虾丁的制作材料 |
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主料：对虾150克 辅料：花生仁（炸）100克 黄瓜50克 鸡蛋清15克 调料：花生油40克 料酒15克 味精2克 淀粉(玉米)10克 盐3克 大葱5克 姜3克 大蒜（白皮）3克 花椒2克 |
| 软熘果仁虾丁怎么做好吃 |
| 1. 本品有油炸过程，需备花生油约500克；2. 花椒油制作方法：锅内加适量植物油烧热，放入花椒适量，炸出香味，捞出花椒即可。 |
| 软熘果仁虾丁的热量 |
| 能量1115.78千卡,维生素B60.01毫克,蛋白质53.55克,脂肪88.61克,碳水化合物44.1克,叶酸15.18微克,膳食纤维18.27克,胆固醇289.5毫克,维生素A32微克,胡萝卜素57微克,硫胺素0.34毫克,核黄素0.26毫克,烟酸2.9毫克,维生素C4.98毫克,维生素E26.54毫克,钙141.52毫克,磷834.17毫克,钾922.49毫克,钠1814.5毫克,镁157.32毫克,铁5.98毫克,锌7.04毫克,硒51.9微克,铜1.18毫克,锰0.53毫克, 软熘果仁虾丁的做法，软熘果仁虾丁怎么做 |
| 制作软熘果仁虾丁的小贴士： |
| 对虾：虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。 花生仁（炸）：对于肠胃虚弱者，花生不宜与黄瓜、螃蟹同食，否则易导致腹泻。 鸡蛋清：鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。 |
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