炒芙蓉干贝是一道清真菜 滋阴食谱 理气调理食谱 肾调养食谱，口味咸鲜味，【家常菜食谱大全】为您详解解析炒芙蓉干贝的做法，协助您做出美味可口的炒芙蓉干贝。
| 炒芙蓉干贝的做法 |
| 1. 将干贝洗净，放入碗内；2. 干贝内加入料酒、鸡汤、大料、葱段，姜片上锅蒸至酥烂；3. 取出择去硬筋，撕成丝；4. 鸡里脊去筋砸成细茸；5. 鸡茸内加入牛奶、精盐?开，再加入淀粉、鸡蛋清，搅成糊状；6. 炒勺上火，倒入鸡油烧热，将鸡茸倒入晃动；7. 使其浮于油面成片状，叫芙蓉片，即可倒出沥油；8. 坐勺上火，倒入鸡汤，加入料酒、精盐、姜汁，放入干贝丝、芙蓉片；9. 加入味精，淋入水淀粉勾成薄芡，淋入鸡油，装盘即可。 |
| 炒芙蓉干贝说明： |
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工艺：炒 口味：咸鲜味 |
| 炒芙蓉干贝的制作材料 |
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主料：干贝40克 鸡胸脯肉250克 辅料：鸡蛋清250克 牛奶25克 调料：料酒10克 味精5克 淀粉(玉米)25克 鸡油100克 姜汁10克 大葱15克 姜10克 八角5克 盐5克 |
| 炒芙蓉干贝怎么做好吃 |
| 本品有油炸过程，需备鸡（鸭）油约500克，鸡汤约400克。 |
| 炒芙蓉干贝的热量 |
| 能量718.55千卡,维生素B60.02毫克,蛋白质103.36克,脂肪14.93克,碳水化合物45.14克,叶酸2.08微克,膳食纤维2.8克,胆固醇347.95毫克,维生素A55.2微克,胡萝卜素28.6微克,硫胺素0.31毫克,核黄素1.25毫克,烟酸29.02毫克,维生素C1.1毫克,维生素E1.3毫克,钙111.6毫克,磷815.75毫克,钾1648.85毫克,钠2795.04毫克,镁164.8毫克,铁9.47毫克,锌3.61毫克,硒75.22微克,铜0.4毫克,锰1.06毫克, 炒芙蓉干贝的做法，炒芙蓉干贝怎么做 |
| 制作炒芙蓉干贝的小贴士： |
| 鸡蛋清：鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。 |
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