涮羊肉（内蒙古包头）是一道少数民族菜，口味咸鲜味，【家常菜食谱大全】为您详解解析涮羊肉（内蒙古包头）的做法，协助您做出美味可口的涮羊肉（内蒙古包头）。
| 涮羊肉（内蒙古包头）的做法 |
| 1.羊肉选用内蒙古包头市的体重在20至50千克重肥羯羊体为加工原料。 2.取用于羊体上的上脑，大小三岔，磨裆，黄瓜条等部位的羊肉，剔去筋膜，晾透，放入冰箱中，将肉冻硬取出，切成薄片，码放在盘内。3.白菜头切成长条块，酸菜切成细丝，香菜摘洗干净，切成末。4.粉丝用沸水泡软，捞出，剪成长20厘米的段，装入盘内。 5.佐料分别装入各小碗内。6.火锅内加清水，海米，蟹子，牡蛎，葱花，精盐，味精，烧沸。7.食用时，先放少量粉丝，白菜头块，酸菜丝，浇沸，边涮羊肉，边蘸自调佐料，进食，最后将余下的粉线，白菜头块，酸菜丝放入，汤菜一起食用。并选一种主食如，麻酱烧饼，吊炉烧饼，家常饼，花卷，米饭烧麦，白面条等。 |
| 涮羊肉（内蒙古包头）说明： |
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工艺：涮 口味：咸鲜味 标签： 【少数民族菜】 |
| 涮羊肉（内蒙古包头）的制作材料 |
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主料：羊肉(瘦)1000克 辅料：白菜500克 牡蛎(鲜)200克 螃蟹200克 调料：大葱20克 盐5克 味精4克 醋25克 香菜15克 白砂糖10克 大蒜（白皮）20克 酱油10克 虾油20克 韭菜花30克 腐乳汁20克 |
| 涮羊肉（内蒙古包头）怎么做好吃 |
| 涮羊肉，又称“羊肉火锅”，始于清初，满族入关后兴起。早在18世纪，康熙、乾隆二帝所举办的几次规模宏大的“千叟宴”，内中就有羊肉火锅。后流传至市肆，由清真馆经营。《旧都百话》云：“羊肉锅子，为岁寒时最普通之美味，须与羊肉馆食之。此等吃法，乃北方游牧遗风加以研究进化，而成为特别风味。” |
| 涮羊肉（内蒙古包头）的热量 |
| 能量1716.22千卡,维生素B60.03毫克,蛋白质262.28克,脂肪49.15克,碳水化合物59.9克,叶酸117.12微克,膳食纤维4.9克,胆固醇1334毫克,维生素A1074.15微克,胡萝卜素792.8微克,硫胺素1.88毫克,核黄素2.73毫克,烟酸62.28毫克,维生素C164.2毫克,维生素E21.03毫克,钙907.5毫克,磷2790.11毫克,钾5038.01毫克,钠5238.89毫克,碘77.46微克,镁482.88毫克,铁65.81毫克,锌89.4毫克,硒362.55微克,铜23.76毫克,锰4.66毫克, 涮羊肉（内蒙古包头）的做法，涮羊肉（内蒙古包头）怎么做 |
| 制作涮羊肉（内蒙古包头）的小贴士： |
| 牡蛎(鲜)：牡蛎肉不宜与糖同食。 螃蟹：螃蟹不可与红薯、南瓜、蜂蜜、橙子、梨、石榴、西红柿、香瓜、花生、蜗牛、芹菜、柿子、兔肉、荆芥同食；吃螃蟹不可饮用冷饮会导致腹泻。 |
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