竹荪蛋熘牛蛙是一道四川菜 接触化学毒素人员食谱 利尿食谱 水肿食谱，口味咸鲜味，【家常菜食谱大全】为您详解解析竹荪蛋熘牛蛙的做法，协助您做出美味可口的竹荪蛋熘牛蛙。
| 竹荪蛋熘牛蛙的做法 |
| 1. 将牛蛙宰杀洗净，改刀成小块，用盐、豆粉码好味待用；2. 竹荪蛋切片下沸水锅氽一下捞起待用；3. 葱切马耳形；4. 锅置火上，下油烧至四成热，下牛蛙，待散粉发白时，捞起；5. 锅留少许油，下竹荪蛋、胡萝卜、葱，炒香；6. 烹入鲜汤，下盐、味精、胡椒粉、鸡精、牛蛙，勾入水豆粉，至收汁亮油起锅装盘即成。 |
| 竹荪蛋熘牛蛙说明： |
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工艺：溜 口味：咸鲜味 标签： 【四川菜】 【接触化学毒素人员食谱】 【利尿食谱】 【水肿食谱】 |
| 竹荪蛋熘牛蛙的制作材料 |
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主料：牛蛙400克 辅料：竹荪(干)150克 胡萝卜25克 调料：大葱10克 盐6克 味精1克 鸡精2克 胡椒粉2克 色拉油100克 淀粉(蚕豆)35克 |
| 竹荪蛋熘牛蛙怎么做好吃 |
| 1. 牛蛙下锅不宜久爆，以保持牛蛙鲜嫩度；2. 勾芡的比例应掌握好，以免糊芡；3. 本品有油炸过程，需备色拉油约500克。 |
| 竹荪蛋熘牛蛙的热量 |
| 能量1600.12千卡,维生素B60.02毫克,蛋白质90.89克,脂肪106.53克,碳水化合物139.44克,叶酸2.57微克,膳食纤维70.35克,胆固醇76.1毫克,维生素A173.3微克,胡萝卜素1040.1微克,硫胺素0.6毫克,核黄素2.68毫克,烟酸35.5毫克,维生素C3.55毫克,维生素E71.81毫克,钙117.42毫克,磷1105.7毫克,钾19206.72毫克,钠3057.66毫克,碘15.49微克,镁269.69毫克,铁30.89毫克,锌8.67毫克,硒6.88微克,铜3.9毫克,锰12.87毫克, 竹荪蛋熘牛蛙的做法，竹荪蛋熘牛蛙怎么做 |
| 制作竹荪蛋熘牛蛙的小贴士： |
| 1. 牛蛙有利水、消肿、解毒，止咳之功效；2. 富含蛋白质、脂肪、矿物质、维生素E等；3. 竹荪蛋更含有16种氨基酸和丰富的蛋白质，有活血、补气、祛痛的作用。 |
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