鲜菇牛肉丸是一道私家菜 冬季养生食谱 补虚养身食谱 脾调养食谱，口味咸鲜味，【家常菜食谱大全】为您详解解析鲜菇牛肉丸的做法，协助您做出美味可口的鲜菇牛肉丸。
| 鲜菇牛肉丸的做法 |
| 1.将牛肉洗净绞碎成牛肉泥；葱洗净15克切段，剩余切成葱花；姜洗净切成姜末；淀粉取5克加水适量调匀成湿淀粉12克。2.将牛肉泥与葱花、姜末3克、油10克、淀粉10克、盐2克、味精1克搅拌均匀，做成牛肉丸，上笼蒸熟备用。3.先将鲜菇滚煨过，沥干水分。4.用油15克起锅，把鲜菇放在锅中，溅入绍酒，加入精盐、味精、蚝油爆透，注入上汤100毫升，放入牛丸、葱段15克、姜末2克，用湿淀粉打芡，加上胡椒粉，包尾油10克和匀上碟便成。 |
| 鲜菇牛肉丸说明： |
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工艺：锅烧 口味：咸鲜味 |
| 鲜菇牛肉丸的制作材料 |
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主料：牛肉(肥瘦)150克 香菇（鲜）300克 辅料： 调料：大葱25克 姜5克 植物油35克 黄酒10克 盐3克 味精4克 蚝油10克 淀粉(豌豆)15克 胡椒粉1克 |
| 鲜菇牛肉丸怎么做好吃 |
| 鲜菇牛肉丸的热量 |
| 能量324.34千卡,维生素B60.04毫克,蛋白质38.86克,脂肪7.34克,碳水化合物35.14克,叶酸126.95微克,膳食纤维10.7克,胆固醇126毫克,维生素A14.75微克,胡萝卜素25.1微克,硫胺素0.08毫克,核黄素0.46毫克,烟酸14.66毫克,维生素C3.95毫克,维生素E0.98毫克,钙66.98毫克,磷423.98毫克,钾444.92毫克,钠1640.28毫克,碘0.08微克,镁72.92毫克,铁6.55毫克,锌9.28毫克,硒17.71微克,铜0.67毫克,锰1.17毫克, 鲜菇牛肉丸的做法，鲜菇牛肉丸怎么做 |
| 制作鲜菇牛肉丸的小贴士： |
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