瓤口蘑是一道私家菜 营养不良食谱 美容养颜食谱 贫血食谱 便秘食谱，口味咸鲜味，【家常菜食谱大全】为您详解解析瓤口蘑的做法，协助您做出美味可口的瓤口蘑。
| 瓤口蘑的做法 |
| 1.撕去鸡脯肉上的皮，用水洗净，放在砧板上，用刀刮成茸，放入碗内，加黄酒5克、精盐1克、干淀粉15克、鸡蛋清、熟猪油5克拌匀上劲，即成鸡肉糊。 2.将水发口蘑洗净，去蒂，控干水，有褶皱的一面朝上，撒上干淀粉少许，逐一在口蘑上抹上鸡肉糊，并用手指抹光，依次嵌上一片豌豆苗叶和熟火腿茸少许，放入平盘内，上笼蒸熟后，放入大汤碗内。 3.炒锅置火上，倒入鸡清汤，加黄酒5克、精盐1克、味精烧沸，淋入熟猪油5克，出锅倒入大汤碗内即成。 |
| 瓤口蘑说明： |
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工艺：清蒸 口味：咸鲜味 |
| 瓤口蘑的制作材料 |
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主料：口蘑125克 辅料：豌豆苗30克 鸡胸脯肉100克 鸡蛋清120克 金华火腿10克 调料：盐2克 味精1克 料酒10克 淀粉(豌豆)25克 |
| 瓤口蘑怎么做好吃 |
| 本品需鸡汤约1000克。 |
| 瓤口蘑的热量 |
| 能量637.43千卡,蛋白质85.09克,脂肪12.29克,碳水化合物68.62克,膳食纤维22.14克,胆固醇91.8毫克,维生素A151.5微克,胡萝卜素800.1微克,硫胺素0.27毫克,核黄素0.65毫克,烟酸67.25毫克,维生素C20.1毫克,维生素E11.7毫克,钙240.39毫克,磷2339.49毫克,钾4497.97毫克,钠1033.74毫克,镁264.46毫克,铁28.7毫克,锌12.35毫克,硒20.52微克,铜7.55毫克,锰7.8毫克, 瓤口蘑的做法，瓤口蘑怎么做 |
| 制作瓤口蘑的小贴士： |
| 鸡蛋清：鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。 |
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