扒鱼翅是一道私家菜 减肥瘦身食谱 便秘食谱 高脂血症食谱 糖尿病食谱，口味咸鲜味，【家常菜食谱大全】为您详解解析扒鱼翅的做法，协助您做出美味可口的扒鱼翅。
| 扒鱼翅的做法 |
| 1. 将油菜心洗净，一剖两半，切成段；2. 玉兰片洗净，片成叠刀片，再切成细丝，即为鱼翅；3. 将鱼翅、油菜心分别下入开水锅内焯透，捞出控水备用；4. 姜切薄片；5. 黄豆芽洗净去皮待用；6. 淀粉放碗内加水调成湿淀粉；7. 炒锅注入香油烧热，下入姜片炝锅，烹入料酒、酱油，放入黄豆芽、精盐、白糖烧开；8. 撇去沧沫，拣去姜片，倒入鱼翅、油菜心，加胡椒粉小火煨片刻，用水淀粉勾芡，淋入少许香油即可。 |
| 扒鱼翅说明： |
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工艺：扒 口味：咸鲜味 |
| 扒鱼翅的制作材料 |
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主料：油菜心250克 黄豆芽150克 辅料：玉兰片50克 调料：香油15克 酱油3克 料酒5克 淀粉(玉米)4克 白砂糖2克 胡椒粉2克 盐3克 味精1克 姜2克 |
| 扒鱼翅怎么做好吃 |
| 糖尿病患者若按照该食谱制作菜肴，请将调料中的白糖去掉。 |
| 扒鱼翅的热量 |
| 能量314.03千卡,蛋白质13.38克,脂肪18.87克,碳水化合物33.29克,叶酸15.36微克,膳食纤维10.76克,维生素A265.76微克,胡萝卜素1599.6微克,硫胺素0.19毫克,核黄素0.42毫克,烟酸2.85毫克,维生素C102.58毫克,维生素E14.99毫克,钙327.84毫克,磷234.26毫克,钾817.97毫克,钠1585.59毫克,碘0.24微克,镁97.55毫克,铁6.86毫克,锌1.85毫克,硒3.69微克,铜0.4毫克,锰1.49毫克, 扒鱼翅的做法，扒鱼翅怎么做 |
| 制作扒鱼翅的小贴士： |
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