生炒蝴蝶片是一道上海菜 补虚养身食谱 气血双补食谱 糖尿病食谱，口味酸甜味，【家常菜食谱大全】为您详解解析生炒蝴蝶片的做法，协助您做出美味可口的生炒蝴蝶片。
| 生炒蝴蝶片的做法 |
| 1.将黄鳝宰杀去骨，洗净沥干水分，斜批成蝴蝶片。 2.炒锅烧热加入油烧至七八成热时，将鳝片放入锅里，迅速滑熟倒出。锅内留油少许回火上，放蒜片，葱，姜煸香，加酒，盐，味精，糖，胡椒粉，老抽(少许)，水，再将鳝片倒入翻炒几下，用湿淀粉勾芡，淋上麻油出锅装盘即可。 |
| 生炒蝴蝶片说明： |
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工艺：炒 口味：酸甜味 |
| 生炒蝴蝶片的制作材料 |
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主料：鳝鱼400克 辅料： 调料：大蒜（白皮）10克 大葱10克 姜10克 白酒5克 酱油3克 白砂糖10克 盐5克 味精4克 淀粉(豌豆)6克 胡椒粉3克 香油4克 花生油30克 |
| 生炒蝴蝶片怎么做好吃 |
| 糖尿病患者若按照该食谱制作菜肴，请将调料中的白糖去掉。 |
| 生炒蝴蝶片的热量 |
| 能量779.3千卡,维生素B60.02毫克,蛋白质74.84克,脂肪39.74克,碳水化合物27.94克,叶酸1.88微克,膳食纤维0.71克,胆固醇504毫克,维生素A204.7微克,胡萝卜素28.2微克,硫胺素0.26毫克,核黄素3.94毫克,烟酸15.13毫克,维生素C1.4毫克,维生素E20.88毫克,钙193.93毫克,磷858.74毫克,钾1144.92毫克,钠2751.63毫克,碘0.32微克,镁90.19毫克,铁12毫克,锌8.33毫克,硒138.99微克,铜0.31毫克,锰9.49毫克, 生炒蝴蝶片的做法，生炒蝴蝶片怎么做 |
| 制作生炒蝴蝶片的小贴士： |
| 鳝鱼：鳝鱼不宜于狗肉、狗血、南瓜、菠菜、红枣同食。 |
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