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银鱼羊肉丝的做法,银鱼羊肉丝怎样做?

银鱼羊肉丝是一道私家菜 补虚养身食谱 高脂血症食谱 脾调养食谱 老人食谱,口味本味咸鲜,【家常菜食谱大全】为您详解解析银鱼羊肉丝的做法,协助您做出美味可口的银鱼羊肉丝。

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银鱼羊肉丝的做法
1.将羊里脊肉切成长4厘米的丝;银鱼用温水泡发后洗净,沥干水分;水发黄花菜切成长3厘米的段;山药切成丝,用0.5克盐拌一下,再用水洗掉粘丝。2.锅放在旺火上,放入熟猪油烧至六成热时,即将银鱼放入锅内,用手勺在锅里推搅三四下,捞入漏勺沥油。3.羊肉丝用湿淀粉浆拌均匀,放入原油锅中爆炒,见肉丝变色后,立即倒入漏勺沥去油。4.原油锅中留少量油,先放入葱、姜丝、黄花菜、山药丝,再放入银鱼、羊肉丝煸炒,并依次加绍酒、酱油、白糖、盐1.5克、味精,淋上芝麻油,颠翻几下出锅装盘,撒上白胡椒粉即成。
银鱼羊肉丝说明:

工艺:油爆

口味:本味咸鲜

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银鱼羊肉丝的制作材料

主料:羊里脊125克 银鱼干50克

辅料:黄花菜100克 山药100克

调料:大葱5克 白砂糖5克 姜5克 盐2克 胡椒粉1克 味精1克 黄酒15克 酱油15克 香油15克 猪油(炼制)50克 淀粉(豌豆)10克

银鱼羊肉丝怎么做好吃
因有过油炸制过程,需准备熟猪油约500克。
银鱼羊肉丝的热量
能量1040.85千卡,维生素B60.01毫克,蛋白质48.71克,脂肪68.44克,碳水化合物66.28克,叶酸8.84微克,膳食纤维8.84克,胆固醇180.25毫克,维生素A331.8微克,胡萝卜素1872.3微克,硫胺素0.2毫克,核黄素0.53毫克,烟酸11.08毫克,维生素C15.35毫克,维生素E18.88毫克,钙350.41毫克,磷519.41毫克,钾1110.36毫克,钠1904.59毫克,碘0.44微克,镁163.09毫克,铁13.73毫克,锌7.09毫克,硒12.13微克,铜0.84毫克,锰1.83毫克, 银鱼羊肉丝的做法,银鱼羊肉丝怎么做
制作银鱼羊肉丝的小贴士:
山药:山药与甘遂不要一同食用;也不可与碱性药物同服。