肫掌糊是一道私家菜 消化不良食谱 美容养颜食谱 减肥瘦身食谱，口味咸鲜味，【家常菜食谱大全】为您详解解析肫掌糊的做法，协助您做出美味可口的肫掌糊。
| 肫掌糊的做法 |
| 1.将鸡肫剔去黄皮，洗净，切成薄片；白菜切成0.6厘米宽的斜刀梭子片；鸭掌处理干净煮熟后捞出，剔去骨待用；淀粉加水适量调匀成湿淀粉约35克。2.炒锅烧热后用油滑一滑，加入猪油50克，投入葱段炝锅，放入肫片、鸭掌略炒一下，捞出，随即放入白菜，颠炒几下，加入料酒、汤200毫升、糖、酱油、盐、味精，待汤烧沸后，用小火烧3分钟左右，将肫片、鸭掌下锅（待汤汁剩100克左右），用水淀粉勾芡，淋入猪油25克，撒上胡椒粉颠翻几下，起锅装在盖碗中，用勺子按个窝，放上葱花，将香油下锅烧沸后，浇上葱花即成。 |
| 肫掌糊说明： |
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工艺：锅烧 口味：咸鲜味 |
| 肫掌糊的制作材料 |
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主料：鸡肫400克 鸭掌200克 辅料：白菜400克 调料：酱油25克 料酒25克 白砂糖10克 盐1克 味精5克 猪油（炼制）75克 大葱5克 淀粉(豌豆)18克 香油50克 胡椒粉2克 |
| 肫掌糊怎么做好吃 |
| 鸡肫就是鸡胗。 |
| 肫掌糊的热量 |
| 能量2087.07千卡,维生素B60.01毫克,蛋白质140.38克,脂肪140.04克,碳水化合物72.42克,叶酸75.52微克,膳食纤维3.47克,胆固醇837.75毫克,维生素A267微克,胡萝卜素484.4微克,硫胺素0.36毫克,核黄素0.96毫克,烟酸18.72毫克,维生素C124.15毫克,维生素E45.32毫克,钙303.63毫克,磷904.49毫克,钾1254.41毫克,钠2893.1毫克,碘0.76微克,镁153.75毫克,铁25.9毫克,锌14.11毫克,硒55.53微克,铜8.68毫克,锰1.26毫克, 肫掌糊的做法，肫掌糊怎么做 |
| 制作肫掌糊的小贴士： |
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