发财鸡卷是一道上海菜 健脾开胃食谱 营养不良食谱 消化不良食谱，口味咸鲜味，【家常菜食谱大全】为您详解解析发财鸡卷的做法，协助您做出美味可口的发财鸡卷。
| 发财鸡卷的做法 |
| 1.将鸡脯肉用清水洗净，去骨去皮，批成约10厘米长，4厘米宽的薄片，加蛋清，精盐，味精各少许与干淀粉10克拌和上浆。水发香菇去蒂洗净，剪成小条，发菜清水洗净。 2.炒锅上火，下熟猪油，烧至五六成热倒入鸡片滑熟，取出沥油，将香菇条用鸡片包好，卷成卷，外面用发菜包扎好。 3.将鸡卷放入炒锅内，加鲜汤75克和绍酒，精盐，味精，上火略烧，将鸡卷取出，摆放在盘中，锅内卤汁烧沸，用湿淀粉10克勾芡，淋熟猪油少许，出锅浇在鸡卷上即成。 |
| 发财鸡卷说明： |
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工艺：滑炒 口味：咸鲜味 |
| 发财鸡卷的制作材料 |
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主料：鸡胸脯肉200克 发菜（干）50克 香菇（鲜）50克 鸡蛋70克 辅料： 调料：盐25克 味精1克 黄酒10克 淀粉(豌豆)15克 猪油（炼制）60克 |
| 发财鸡卷怎么做好吃 |
| 鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。 |
| 发财鸡卷的热量 |
| 能量1037.63千卡,蛋白质59.96克,脂肪76.32克,碳水化合物53.1克,叶酸99.96微克,膳食纤维19.2克,胆固醇629.3毫克,维生素A212微克,硫胺素0.31毫克,核黄素0.78毫克,烟酸23.26毫克,维生素C3.5毫克,维生素E4.89毫克,钙581.4毫克,磷587.14毫克,钾922.39毫克,钠10122.28毫克,碘19.04微克,镁135.67毫克,铁45.93毫克,锌3.11毫克,硒35.27微克,铜0.8毫克,锰1.97毫克, 发财鸡卷的做法，发财鸡卷怎么做 |
| 制作发财鸡卷的小贴士： |
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