越南生牛肉炒河粉是一道快餐/主食 越南料理 健脾开胃食谱 气血双补食谱 贫血食谱，口味咸鲜味，【家常菜食谱大全】为您详解解析越南生牛肉炒河粉的做法，协助您做出美味可口的越南生牛肉炒河粉。
| 越南生牛肉炒河粉的做法 |
| 1.牛后腿肉片用腌料（淀粉5克、水10毫升、鸡蛋清7克、色拉油10克、酱油5克）腌至入味后，过油备用;将蛋炒过后备用。2.将材料（大蒜、虾米、辣椒、葱段）炒香，加入材料（豆干丁、压碎的花生、豆芽菜）拌炒，再依序加入做法1的材料，调味料（高汤250毫升、鱼露30克、白糖30克、盐5克、鸡粉5克、辣椒粉5克、柠檬汁5克）及米粉拌炒约1分钟，待汤汁快收干时，加入材料（香菜30克、九层塔30克）快速拌炒即可起锅食用。 |
| 越南生牛肉炒河粉说明： |
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工艺：生炒 口味：咸鲜味 |
| 越南生牛肉炒河粉的制作材料 |
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主料：牛肉(后腿)225克 籼米粉（排米粉）220克 辅料：鸡蛋75克 虾米15克 辣椒(红、尖)50克 豆腐干50克 花生仁（生）15克 绿豆芽120克 香菜30克 九层塔30克 调料：大蒜（白皮）10克 大葱10克 淀粉(豌豆)5克 常用水10克 鸡蛋清7克 色拉油10克 酱油5克 鱼露30克 白砂糖30克 盐5克 鸡粉5克 辣椒粉5克 柠檬汁5克 植物油15克 |
| 越南生牛肉炒河粉怎么做好吃 |
| 花生也可用核桃，开心果等坚果类食材替代，但均须先压碎。 |
| 越南生牛肉炒河粉的热量 |
| 能量1601.9千卡,维生素B60.05毫克,蛋白质98.08克,维生素B120微克,脂肪31.37克,碳水化合物245.4克,叶酸188.8微克,膳食纤维8.02克,胆固醇684.45毫克,维生素A520.2微克,胡萝卜素2007.1微克,硫胺素0.41毫克,核黄素0.81毫克,烟酸20.9毫克,维生素C93.05毫克,维生素E15毫克,钙406.28毫克,磷1128.31毫克,钾1216.49毫克,钠4275.46毫克,碘57.28微克,镁249.4毫克,铁24.63毫克,锌14.56毫克,硒53.51微克,铜2.18毫克,锰2.85毫克, 越南生牛肉炒河粉的做法，越南生牛肉炒河粉怎么做 |
| 制作越南生牛肉炒河粉的小贴士： |
| 鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。 花生仁（生）：对于肠胃虚弱者，花生不宜与黄瓜、螃蟹同食，否则易导致腹泻。 香菜：服用补药和中药白术、丹皮时，不宜服用香菜，以免降低补药的疗效。 |
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