莼菜素鱼圆汤是一道利尿食谱 上海菜 清热解毒食谱 水肿食谱，口味咸鲜味，【家常菜食谱大全】为您详解解析莼菜素鱼圆汤的做法，协助您做出美味可口的莼菜素鱼圆汤。
| 莼菜素鱼圆汤的做法 |
| 1. 绿豆粉加清水100毫升调匀；2. 奶粉加清水75毫升拌和；3. 把清水300毫升烧沸后，加精盐、味精，放入已拌和的奶粉；4. 然后将调匀的绿豆粉徐徐淋入，边淋边搅动，使糊温降至50℃以下；5. 再淋入打匀的鸡蛋清，搅匀成胶状厚糊；6. 用手将厚糊挤成直径约2厘米的圆球，让其漂浮在冷水盆里；7. 莼菜用清水洗净，沥干待用；8. 锅置火上，放入素清汤1000毫升，加精盐、黄酒、味精、莼菜和素鱼圆，用小火慢慢烧开，撇去浮沫，淋入熟花生油，盛装于大汤碗里即成。 |
| 莼菜素鱼圆汤说明： |
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工艺：汆 口味：咸鲜味 |
| 莼菜素鱼圆汤的制作材料 |
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主料：绿豆面150克 莼菜150克 辅料：鸡蛋清25克 全脂牛奶粉10克 调料：黄酒10克 盐5克 味精2克 花生油5克 |
| 莼菜素鱼圆汤怎么做好吃 |
| 素清汤一般用黄豆芽加清水熬煮而成，若不追求全素，与猪棒骨同煮，味鲜无比。 |
| 莼菜素鱼圆汤的热量 |
| 能量644.71千卡,蛋白质39.17克,脂肪8.34克,碳水化合物110.88克,膳食纤维9.45克,胆固醇11毫克,维生素A119.1微克,胡萝卜素630微克,硫胺素0.7毫克,核黄素0.35毫克,烟酸1.4毫克,维生素C0.4毫克,维生素E3.5毫克,钙341.65毫克,磷535.83毫克,钾1666.83毫克,钠2192.1毫克,镁17.99毫克,铁16.55毫克,锌5.44毫克,硒19.93微克,铜2.43毫克,锰0.48毫克, 莼菜素鱼圆汤的做法，莼菜素鱼圆汤怎么做 |
| 制作莼菜素鱼圆汤的小贴士： |
| 莼菜含有B2、胶质和糖类等多种营养成分，有利尿、解毒、消肿、清热等功用。 |
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