网油炸鸡是一道家常菜 增肥食谱，口味咸鲜味，【家常菜食谱大全】为您详解解析网油炸鸡的做法，协助您做出美味可口的网油炸鸡。
| 网油炸鸡的做法 |
| 1. 先将蒜瓣拍碎；2. 胡萝卜去皮切块；3. 芹菜择叶切段；4. 葱头去皮洗干净切块；5. 取一个高边锅，放入清水适量，再把香叶、胡椒粒、丁香、葱头、胡萝卜、芹菜、蒜粒放入锅内，煮15分钟；6. 整鸡除去内脏，洗净放到锅里；7. 将鸡煮熟，但不能煮过火，煮好后端离火口；8. 鸡仍在锅内浸泡，直到凉透为止；9. 取鸡控净汤汁，用洁净的布把鸡身上的水搌干；10. 放案板上去掉鸡骨，把鸡肉切成青豆大小的丁，放入盆内；11. 鲜蘑切粒也放入；12. 葱头切碎后用黄油炒香；13. 葱头放入鸡肉，随即放入浓白沙司、及胡椒粉、精盐、柠檬汁、鲜奶油与鸡肉搅拌；14. 浓白沙司不能太稀，要尽量调稠一些，浓白沙司的比例要少于鸡肉；15. 拌好的鸡肉应成为一种较稠的馅状，然后放冰箱内冻凉；16. 把网油切成长方形，铺在案板上；17. 取出冻凉的鸡馅，放在网油的一边，量要均匀一致；18. 然后从头卷上进心，把鸡肉卷成长约6厘米，直径为3厘米的圆棍形，要尽量卷得紧一些；19. 再分别粘上面粉、鸡蛋液和面包渣；20. 土豆去皮后，切成细丝，用水把土豆丝冲洗两遍；21. 再分批把土豆丝放入油锅里炸脆至呈金黄色，捞出控油，铺在盘子底部；22. 然后再用热油把网油包好的鸡肉炸成金黄色，捞出控净油；23. 然后排放在土豆丝上，用香菜点缀即可。 |
| 网油炸鸡说明： |
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工艺：脆炸 口味：咸鲜味 |
| 网油炸鸡的制作材料 |
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主料：鸡1000克 辅料：猪网油350克 土豆（黄皮）400克 香菜30克 芹菜30克 胡萝卜30克 香菇（鲜）30克 洋葱（白皮）30克 小麦面粉50克 面包屑250克 鸡蛋100克 奶油30克 调料：花生油150克 香叶2克 胡椒2克 大蒜（白皮）10克 丁香2克 柠檬汁10克 盐15克 胡椒粉2克 黄油35克 |
| 网油炸鸡怎么做好吃 |
| 1. 本品有油炸过程，需备花生油约1000克；2. 浓白沙司：黄油、香叶和部分沙拉油炒面，面炒香后用清汤、牛奶调制好即成。 |
| 网油炸鸡的热量 |
| 能量8060.66千卡,维生素B61.12毫克,蛋白质263.75克,脂肪638.63克,碳水化合物346.58克,叶酸280.68微克,膳食纤维10.09克,胆固醇2196.3毫克,维生素A1387.7微克,胡萝卜素1640.4微克,硫胺素1.61毫克,核黄素1.48毫克,烟酸62.2毫克,维生素C82.4毫克,维生素E151.41毫克,钙370.97毫克,磷2382.78毫克,钾4832.75毫克,钠8672.87毫克,碘34.63微克,镁364.17毫克,铁34.76毫克,锌17.7毫克,硒141.17微克,铜2.01毫克,锰3.94毫克, 网油炸鸡的做法，网油炸鸡怎么做 |
| 制作网油炸鸡的小贴士： |
| 香菜：服用补药和中药白术、丹皮时，不宜服用香菜，以免降低补药的疗效。 鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。 |
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