姜葱鱼头煲是一道私家菜 益智补脑食谱 健脾开胃食谱 消化不良食谱 补虚养身食谱，口味咸鲜味，【家常菜食谱大全】为您详解解析姜葱鱼头煲的做法，协助您做出美味可口的姜葱鱼头煲。
| 姜葱鱼头煲的做法 |
| 1. 将鲢鱼头洗净剁成块，加淀粉拌匀；2. 炒锅注油烧至七成热，下入鱼头炸至硬时捞出；3. 待油温热时，下入姜片爆香，放入鱼头炸至金黄色，捞出控油；4. 葱切段，大蒜切成茸；5. 淀粉放碗内加水调成湿淀粉待用；6. 香菜择洗干净，切成短段；7. 炒锅放入鸡油烧热，下入葱段、蒜茸、柱侯酱爆香，加入料酒、水、蚝油、白糖、味精、胡椒粉，放入鱼头、老抽烧开，淋入香油，用湿淀粉勾芡，淋入鸡油，倒入烧热的煲内，撒上香菜段，盖盖，沿煲盖淋适量料酒即可。 |
| 姜葱鱼头煲说明： |
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工艺：烧 口味：咸鲜味 |
| 姜葱鱼头煲的制作材料 |
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主料：鲢鱼400克 辅料： 调料：植物油20克 香油5克 鸡油5克 蚝油10克 老抽5克 柱侯酱15克 料酒12克 胡椒粉2克 白砂糖5克 味精2克 淀粉(玉米)10克 姜3克 大葱5克 大蒜（白皮）5克 香菜15克 |
| 姜葱鱼头煲怎么做好吃 |
| 姜葱鱼头煲的热量 |
| 能量467.68千卡,维生素B60.41毫克,蛋白质67.32克,脂肪13.56克,碳水化合物19.67克,叶酸134.52微克,膳食纤维0.49克,胆固醇152毫克,维生素A110.79微克,胡萝卜素185微克,硫胺素0.06毫克,核黄素0.24毫克,烟酸12.96毫克,维生素C7.82毫克,维生素E4.86毫克,钙239.25毫克,磷766.37毫克,钾1205.16毫克,钠748.63毫克,碘0.53微克,镁105.77毫克,铁7.52毫克,锌2.9毫克,硒58.32微克,铜0.25毫克,锰0.28毫克, 姜葱鱼头煲的做法，姜葱鱼头煲怎么做 |
| 制作姜葱鱼头煲的小贴士： |
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