干煎鱼是一道北京菜 益智补脑食谱 补虚养身食谱 结核病食谱，口味甜咸味，【家常菜食谱大全】为您详解解析干煎鱼的做法，协助您做出美味可口的干煎鱼。
| 干煎鱼的做法 |
| 1.鳜鱼洗净，去鳞、鳃、鳍、内脏，用开水稍烫后刮去轩皮，擦干水分，划斜刀花，抹盐后腌20分钟。2.青蒜切1.2厘米长的段，加香糟酒、白糖、味精拌匀。腌过的鳜鱼先裹上一层面粉，再用鸡蛋挂糊。3.炒勺上火，猪油40克烧热，下鳜鱼两面各煎10秒钟，再加油50克后移微火翻煎约10分钟，待鱼煎成金黄色时滗油，再回旺火并加调汁翻炒，使汁挂满鱼块即成。 |
| 干煎鱼说明： |
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工艺：生煎 口味：甜咸味 |
| 干煎鱼的制作材料 |
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主料：鳜鱼750克 辅料：鸡蛋150克 小麦面粉8克 调料：青蒜1克 猪油（炼制）50克 香糟7克 白砂糖5克 盐3克 味精2克 |
| 干煎鱼怎么做好吃 |
| 鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。 |
| 干煎鱼的热量 |
| 能量1541.98千卡,维生素B60.01毫克,蛋白质171.28克,脂肪94.71克,碳水化合物15.56克,叶酸171.81微克,膳食纤维0.31克,胆固醇1854毫克,维生素A455.48微克,胡萝卜素5.9微克,硫胺素0.36毫克,核黄素0.95毫克,烟酸44.71毫克,维生素C0.16毫克,维生素E11.92毫克,钙562.88毫克,磷1836.59毫克,钾2461.13毫克,钠2054.64毫克,碘41.03微克,镁259.52毫克,铁10.64毫克,锌9.71毫克,硒220.92微克,铜0.99毫克,锰0.32毫克, 干煎鱼的做法，干煎鱼怎么做 |
| 制作干煎鱼的小贴士： |
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