南熘豆腐是一道私家菜 更年期食谱 骨质疏松食谱 青少年食谱，口味咸甜味，【家常菜食谱大全】为您详解解析南熘豆腐的做法，协助您做出美味可口的南熘豆腐。
| 南熘豆腐的做法 |
| 1.将豆腐洗净，从中间一切两半，然后再切成三角形的块，放入碗内，加湿淀粉10克（淀粉5克加水）少许，料酒少计拌匀；冬笋去皮，切成薄片；油菜洗净，切成小段。 2.锅架火上，放油烧至六成热，投入豆腐块炸成金黄色，捞出控油。 3.原锅留少许底油放回火上，用葱（切花）花、姜（切丝）丝炝锅，爆出香味放入笋片、油菜段煸炒片刻，随后投入炸好的豆腐块，再加入盐、料酒、糖、味精和鲜汤调好的味汁，烧开后，用湿淀粉20（淀粉15克加水）勾芡，淋放香油，出锅即可食用。 |
| 南熘豆腐说明： |
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工艺：溜 口味：咸甜味 |
| 南熘豆腐的制作材料 |
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主料：豆腐(北)250克 辅料：冬笋25克 油菜25克 调料：花生油50克 香油10克 酱油25克 白砂糖15克 料酒10克 盐2克 味精2克 大葱5克 姜2克 淀粉(豌豆)15克 |
| 南熘豆腐怎么做好吃 |
| 本品有过油炸过程，需备花生油约500克。 |
| 南熘豆腐的热量 |
| 能量966.78千卡,维生素B60.13毫克,蛋白质26.87克,脂肪80.38克,碳水化合物41.38克,叶酸111.88微克,膳食纤维7.74克,维生素A42.61微克,胡萝卜素256.6微克,硫胺素0.2毫克,核黄素0.13毫克,烟酸1.09毫克,维生素C9.48毫克,维生素E49.23毫克,钙327.23毫克,磷366.78毫克,钾428.71毫克,钠2423.96毫克,碘0.6微克,镁205.91毫克,铁8.14毫克,锌2.55毫克,硒6.76微克,铜0.28毫克,锰0.83毫克, 南熘豆腐的做法，南熘豆腐怎么做 |
| 制作南熘豆腐的小贴士： |
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