素焖扁豆是一道北京菜 防癌抗癌食谱 糖尿病食谱 夏季养生食谱 便秘食谱，口味咸鲜味，【家常菜食谱大全】为您详解解析素焖扁豆的做法，协助您做出美味可口的素焖扁豆。
| 素焖扁豆的做法 |
| 1.将扁豆去掉筋和尖，洗净沥去水；葱、姜、蒜洗净切末。2.锅内加油烧热，放入姜、蒜炝锅，烹入料酒，放入扁豆煸炒几下，加鲜汤、精盐、白糖、鸡精烧开，改中火，加盖焖熟，至汤浓时，加味精，用湿淀粉10克（淀粉5克加水）勾薄芡，淋入香油，出锅盛入盘内即成。 |
| 素焖扁豆说明： |
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工艺：焖 口味：咸鲜味 |
| 素焖扁豆的制作材料 |
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主料：扁豆300克 冬笋100克 辅料： 调料：料酒10克 猪油（炼制）40克 香油10克 盐5克 味精2克 淀粉(豌豆)5克 大葱5克 姜5克 大蒜（白皮）5克 |
| 素焖扁豆怎么做好吃 |
| 素焖扁豆的热量 |
| 能量624.31千卡,维生素B60.01毫克,蛋白质13.4克,脂肪50.57克,碳水化合物38.16克,叶酸149.74微克,膳食纤维7.42克,胆固醇37.2毫克,维生素A101微克,胡萝卜素543.2微克,硫胺素0.22毫克,核黄素0.31毫克,烟酸3.41毫克,维生素C40.7毫克,维生素E9.84毫克,钙145.75毫克,磷226.93毫克,钾574.78毫克,钠2142.52毫克,镁106.49毫克,铁6.14毫克,锌2.28毫克,硒3.08微克,铜0.39毫克,锰1.26毫克, 素焖扁豆的做法，素焖扁豆怎么做 |
| 制作素焖扁豆的小贴士： |
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