烫片鸭子是一道私家菜 健脾开胃食谱 营养不良食谱 特色菜 青少年食谱，口味炸烧味，【家常菜食谱大全】为您详解解析烫片鸭子的做法，协助您做出美味可口的烫片鸭子。
| 烫片鸭子的做法 |
| 1.将鸭子洗净，从右翅下开刀取出内脏，斩去翅、脚，用1根长8厘米的竹篾把内膛撑起，取一根直径 1.5厘米、长8厘米的竹管，削尖一端插入肛门，露出半截。2.将鸭子放开水锅中氽一下，捞出，取一钩钩住鸭子的鼻孔挂起来，用一干布把水擦净。3.取少许蜂蜜放入手心，用双手搓一下，按住鸭子的头，按颈、背、腿、脯顺序均匀地涂抹，边炸一只手不停地翻动鸭子，不时泼油，炸至枣红色，鸭皮脆酥时，捞出沥油，去掉钩子。4.斜刀连皮带肉片好，按鸭的原形装到长盘子里，与甜面酱、花豉葱、椒协一同桌食用。 |
| 烫片鸭子说明： |
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工艺：油淋炸 口味：炸烧味 |
| 烫片鸭子的制作材料 |
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主料：鸭1500克 辅料： 调料：花生油100克 大葱50克 蜂蜜20克 椒盐50克 甜面酱50克 |
| 烫片鸭子怎么做好吃 |
| 1.本菜选用的已经宰杀干净的肥光鸭1只；选用的葱为花鼓葱。2.鸭炸熟时，可另加20张荷叶饼与其他佐料一起上桌食用。3.因有过油炸制过程，需准备花生油约1000克。 |
| 烫片鸭子的热量 |
| 能量4642.7千卡,维生素B60.08毫克,蛋白质236.13克,脂肪396.23克,碳水化合物35.27克,叶酸16.27微克,膳食纤维1.9克,胆固醇1410毫克,维生素A788微克,胡萝卜素47微克,硫胺素1.24毫克,核黄素3.4毫克,烟酸64.27毫克,维生素C2.1毫克,维生素E47.19毫克,钙148.8毫克,磷1896.1毫克,钾3021.1毫克,钠2091.61毫克,碘4.8微克,镁233.4毫克,铁38.2毫克,锌21.34毫克,硒186.79微克,铜3.38毫克,锰1.78毫克, 烫片鸭子的做法，烫片鸭子怎么做 |
| 制作烫片鸭子的小贴士： |
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