酸辣黄瓜是一道江西菜 夏季养生食谱 防暑食谱 清热去火食谱 高温环境作业人群食谱，口味酸辣味，【家常菜食谱大全】为您详解解析酸辣黄瓜的做法，协助您做出美味可口的酸辣黄瓜。
| 酸辣黄瓜的做法 |
| 1. 将黄瓜洗净，去皮后切成薄片，码上精盐，拌匀，置筲箕内，控出多余水分，装入盘内；2. 花椒投入烧热的油锅内，炸出香味，连油带椒一起倒入碗内，备用；3. 蒜剥去蒜衣，捣成蒜泥，再加入适量精盐、味精、水净搅开后，滗出蒜汁；4. 将酱油、醋、白糖、辣椒油、花椒油、味精、香油、蒜汁混合调匀，淋入盘内即可食用。 |
| 酸辣黄瓜说明： |
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工艺：拌 口味：酸辣味 标签： 【江西菜】 【夏季养生食谱】 【防暑食谱】 【清热去火食谱】 【高温环境作业人群食谱】 |
| 酸辣黄瓜的制作材料 |
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主料：黄瓜300克 辅料： 调料：白砂糖5克 辣椒油9克 花椒3克 植物油8克 酱油15克 香油5克 盐2克 味精1克 醋15克 大蒜（白皮）5克 |
| 酸辣黄瓜怎么做好吃 |
| 1. 黄瓜片切得要大小一致，薄厚均匀，否则调味不均；2. 此菜夏天食用时，可入冰箱冷冻一下，更觉凉爽宜人。 |
| 酸辣黄瓜的热量 |
| 能量221.72千卡,蛋白质4.38克,脂肪14.92克,碳水化合物19.6克,叶酸87.1微克,膳食纤维2.45克,维生素A49.36微克,胡萝卜素296.4微克,硫胺素0.08毫克,核黄素0.13毫克,烟酸1.15毫克,维生素C27.35毫克,维生素E11.47毫克,钙36.01毫克,磷53.36毫克,钾124.99毫克,钠1773.12毫克,碘0.36微克,镁29.99毫克,铁2.57毫克,锌0.48毫克,硒0.82微克,铜0.06毫克,锰0.74毫克, 酸辣黄瓜的做法，酸辣黄瓜怎么做 |
| 制作酸辣黄瓜的小贴士： |
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