富贵鸡是一道湖南菜 补虚养身食谱 气血双补食谱 健脾开胃食谱，口味咸鲜味，【家常菜食谱大全】为您详解解析富贵鸡的做法，协助您做出美味可口的富贵鸡。
| 富贵鸡的做法 |
| 1. 先切去鸡的脚掌，再用刀背敲扁(鸡骨敲碎，但不要弄破弄皮)，和葱（拍扁）、姜（拍扁）、酱油、料酒一起腌10分钟，香菇泡软去蒂，所有猪里脊肉、香菇、冬菜、竹笋、辣椒、葱30克，切成细丝备用。2. 炸油半锅烧热，放进鸡炸至金黄色即捞起。3. 炒锅留油20克烧热，放猪里脊肉、香菇、冬菜、竹笋、辣椒、葱翻炒至熟，浇淋生粉水炒匀盛起，塞入鸡腹内。4. 将鸡移置玻璃纸上，分别裹上3层，以麻绳捆绑，再分别裹上荷叶2层，同样以麻绳绑紧，然后包上锡箔纸，放置烤箱中，用中火烤约2.5小时即可取出，盛入盘中上桌供食。 |
| 富贵鸡说明： |
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工艺：泥包烤 口味：咸鲜味 |
| 富贵鸡的制作材料 |
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主料：鸡1200克 辅料：荷叶30克 猪里脊肉150克 香菇（鲜）30克 竹笋110克 调料：芡粉5克 大葱50克 植物油75克 姜5克 酱油20克 料酒25克 盐2克 味精5克 白砂糖5克 冬菜40克 |
| 富贵鸡怎么做好吃 |
| 本品有油炸过程，需备植物油约300克本品需锡箔纸1张，麻绳约500厘米。 |
| 富贵鸡的热量 |
| 能量2358.35千卡,维生素B60.08毫克,蛋白质270.88克,脂肪125.29克,碳水化合物42.26克,叶酸33.96微克,膳食纤维5.5克,胆固醇1354.5毫克,维生素A595.2微克,胡萝卜素68.5微克,硫胺素1.45毫克,核黄素1.45毫克,烟酸77.28毫克,维生素C7.5毫克,维生素E8.98毫克,钙235.69毫克,磷2323.1毫克,钾4237.28毫克,钠6068.2毫克,碘0.48微克,镁317.04毫克,铁26.63毫克,锌17.91毫克,硒150.85微克,铜1.31毫克,锰2.6毫克, 富贵鸡的做法，富贵鸡怎么做 |
| 制作富贵鸡的小贴士： |
| 酱油每克含26毫克的钠，高血压患者必须限制用量.。 |
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