蒜香鸡是一道湖南菜 气血双补食谱 月经不调食谱 补虚养身食谱，口味蒜香味，【家常菜食谱大全】为您详解解析蒜香鸡的做法，协助您做出美味可口的蒜香鸡。
| 蒜香鸡的做法 |
| 1. 将鸡取出内脏，去掉嗉囊、食管和气管，用水洗净，沥干水分，待用；2. 淀粉放碗内加适量水调制成湿淀粉备用；3. 炒锅置旺火上，下熟猪油，烧至七成热，将鸡下锅炸至金黄色时捞出放在盘中；4. 以碗一个，把蒜瓣、盐、白糖、葱结、姜片、黄酒一起放在碗里拌匀，灌入鸡肚内；5. 将鸡背向下，鸡脯向上，摆在盘内，用旺火上笼蒸至酥烂取出，去掉葱、姜、蒜瓣；6. 将蒸鸡的原汤倒入炒锅中，加入鸡汪汤75克，置旺火上烧开，用湿淀粉调稀勾薄芡，浇在鸡身上即成。 |
| 蒜香鸡说明： |
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工艺：炒 口味：蒜香味 |
| 蒜香鸡的制作材料 |
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主料：鸡1000克 辅料： 调料：黄酒20克 白砂糖7克 盐7克 大葱7克 姜15克 大蒜（白皮）50克 淀粉(玉米)10克 猪油（炼制）75克 |
| 蒜香鸡怎么做好吃 |
| 备熟猪油1000克，实耗约75克。 |
| 蒜香鸡的热量 |
| 能量2475.71千卡,维生素B60.01毫克,蛋白质196克,脂肪168.92克,碳水化合物44.39克,叶酸1.33微克,膳食纤维1.13克,胆固醇1129.75毫克,维生素A507.72微克,胡萝卜素44.98微克,硫胺素0.55毫克,核黄素0.97毫克,烟酸56.66毫克,维生素C4.31毫克,维生素E11.14毫克,钙130.9毫克,磷1631.26毫克,钾2720.28毫克,钠3399.13毫克,镁212.17毫克,铁15.48毫克,锌11.55毫克,硒119.42微克,铜0.87毫克,锰1.03毫克, 蒜香鸡的做法，蒜香鸡怎么做 |
| 制作蒜香鸡的小贴士： |
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