鸽脯海参是一道特色菜 气血双补食谱 营养不良食谱 增肥食谱，口味咸鲜味，【家常菜食谱大全】为您详解解析鸽脯海参的做法，协助您做出美味可口的鸽脯海参。
| 鸽脯海参的做法 |
| 1. 活杀鸽子，去毛，内脏，冲洗干净，置于盆内；2. 用绍酒、精盐腌制1小时；3. 放入热油锅中炸一下，捞出再放入锅内；4. 加适量的水和猪五花肉、母鸡肉、酱油、绍酒、姜、葱烧沸后，撇去浮沫，移至小火上炖烂；5. 然后将鸽子捞出，拆下鸽脯，码在扣碗内；6. 浇些原汤，上屉蒸透(同鸽子一起烧制的猪五花肉和母鸡肉可另作它用)；7. 取出滗掉原汁汤，将鸽脯倒扣盘中；8. 将炒锅置火上，放入猪油，油热时将葱段、姜片煸炒一下；9. 再放入酱油、绍酒、鸡汤、胡椒粉，再下水发的海参，浇至入味；10. 加味精调好口味，然后用玉米粉勾芡，淋些鸡油，浇在鸽脯上；11. 将油菜心用鸡汤、精盐、胡椒粉、味精烧至入味，取出围在盘边。 |
| 鸽脯海参说明： |
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工艺：烧 口味：咸鲜味 |
| 鸽脯海参的制作材料 |
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主料：鸽肉1500克 辅料：猪肋条肉（五花肉）500克 海参（水浸）120克 母鸡250克 油菜心200克 调料：料酒20克 姜15克 大葱15克 盐10克 味精2克 胡椒粉2克 酱油25克 鸡油15克 花生油100克 淀粉(玉米)10克 |
| 鸽脯海参怎么做好吃 |
| 本品有油炸过程，需备花生油约1000克。 |
| 鸽脯海参的热量 |
| 能量7542.35千卡,维生素B60.02毫克,蛋白质358.5克,脂肪651.24克,碳水化合物63.11克,叶酸2.25微克,膳食纤维3.07克,胆固醇2505毫克,维生素A1417.75微克,胡萝卜素1276.3微克,硫胺素1.59毫克,核黄素3.6毫克,烟酸140.03毫克,维生素C73.05毫克,维生素E62.27毫克,钙1037.04毫克,磷2989.52毫克,钾7388.06毫克,钠7259.53毫克,碘0.76微克,镁664.7毫克,铁74.18毫克,锌25.91毫克,硒194.03微克,铜4.42毫克,锰2.66毫克, 鸽脯海参的做法，鸽脯海参怎么做 |
| 制作鸽脯海参的小贴士： |
| 1. 清热解毒，补肾益肝，益气和血；2. 各种盆血，女子宫冷不孕，性冷淡，男子早泄，阳痿，神经衰弱症。 |
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