平菇扒鸽蛋是一道私家菜 学生膳食 益智补脑食谱 营养不良食谱，口味咸鲜味，【家常菜食谱大全】为您详解解析平菇扒鸽蛋的做法，协助您做出美味可口的平菇扒鸽蛋。
| 平菇扒鸽蛋的做法 |
| 1. 鸽蛋煮熟，剥去外壳，浸入水中。2. 平菇切片，与冬笋片、蒜片一起下锅煮沸，煮至汤汁将干时，淋入香油，盛起倒在盘中，略加整理，使平菇平铺在盘中。3. 用白糖、酱油、豆粉、鸭蛋打匀成糊状。4. 将鸽蛋放入糊中挂匀，入油锅中炸成金黄色，将油倒出，迅速加淀粉和清水勾芡，翻拌后扒在平菇上即成。 |
| 平菇扒鸽蛋说明： |
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工艺：扒 口味：咸鲜味 |
| 平菇扒鸽蛋的制作材料 |
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主料：平菇100克 冬笋100克 鸽蛋500克 辅料：鸭蛋50克 调料：白砂糖5克 大蒜（白皮）10克 酱油5克 黄豆粉10克 香油10克 淀粉(豌豆)10克 植物油20克 |
| 平菇扒鸽蛋怎么做好吃 |
| 1. 注意油温，避免鸽蛋炸裂。2. 因有过油炸制过程，需准备植物油800克。 |
| 平菇扒鸽蛋的热量 |
| 能量1195.45千卡,维生素B61.89毫克,蛋白质70.16克,维生素B1221.15微克,脂肪98.52克,泛酸3.1毫克,碳水化合物37.29克,叶酸416.81微克,膳食纤维3.25克,生物素60微克,胆固醇2682.5毫克,维生素D10微克,维生素A317.3微克,胡萝卜素131微克,硫胺素0.63毫克,核黄素0.72毫克,烟酸5.5毫克,维生素C1.7毫克,维生素E28.32毫克,钙586.3毫克,磷1335.8毫克,钾1121.1毫克,钠736.76毫克,碘3.42微克,镁162.85毫克,铁24.33毫克,锌10.08毫克,硒102.02微克,铜1毫克,锰0.39毫克, 平菇扒鸽蛋的做法，平菇扒鸽蛋怎么做 |
| 制作平菇扒鸽蛋的小贴士： |
| 平菇益智清神。平菇与鸽蛋制成菜肴，常食能益智健脑。 |
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