炝莴苣腐竹是一道家常菜 学生膳食 青少年食谱 贫血食谱 动脉硬化食谱，口味椒麻味，【家常菜食谱大全】为您详解解析炝莴苣腐竹的做法，协助您做出美味可口的炝莴苣腐竹。
| 炝莴苣腐竹的做法 |
| 1. 将腐竹洗净水发；2. 水发好的腐竹切成寸段，投入沸水锅中焯透，捞出晾凉，沥净水；3. 莴苣（莴笋）、胡萝卜刮去皮，从中间切开，再斜刀切成薄片；4. 冬笋也切成薄片，分别投入沸水中焯一下，捞出冲凉，沥净水；5. 肉切成柳叶片，装碗用湿淀粉上浆，投入沸水中划散，捞出冲凉，沥净水；6. 木耳拣洗净，投入沸水中略焯一下，捞出冲凉，沥净水；7. 将腐竹段、莴苣片、肉片、胡萝卜片、冬笋片、木耳装入盆内，加入精盐、味精，浇上热花椒油拌匀，装盘即成。 |
| 炝莴苣腐竹说明： |
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工艺：炝 口味：椒麻味 |
| 炝莴苣腐竹的制作材料 |
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主料：腐竹200克 莴笋200克 猪肉(瘦)200克 胡萝卜40克 冬笋40克 木耳(水发) 40克 辅料： 调料：淀粉(玉米)5克 花椒15克 盐3克 味精2克 |
| 炝莴苣腐竹怎么做好吃 |
| 木耳(水发) ：木耳不宜与田螺同食，从食物药性来说，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食。患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食，野鸡有小毒，二者同食易诱发痔疮出血。木耳不宜与野鸭同食，野鸭味甘性凉，同时易消化不良。 |
| 炝莴苣腐竹的热量 |
| 能量1332.51千卡,蛋白质136.31克,脂肪57.54克,碳水化合物76.48克,叶酸313.32微克,膳食纤维9.31克,胆固醇162毫克,维生素A423.05微克,胡萝卜素2013微克,硫胺素1.45毫克,核黄素0.51毫克,烟酸14.06毫克,维生素C14毫克,维生素E60.28毫克,钙346.61毫克,磷1091.68毫克,钾2268.3毫克,钠1622.92毫克,碘3.4微克,镁275.55毫克,铁44.95毫克,锌14.63毫克,硒34.19微克,铜3.19毫克,锰6.55毫克, 炝莴苣腐竹的做法，炝莴苣腐竹怎么做 |
| 制作炝莴苣腐竹的小贴士： |
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