蒜茸羊肝片是一道私家菜 明目食谱，口味蒜香味，【家常菜食谱大全】为您详解解析蒜茸羊肝片的做法，协助您做出美味可口的蒜茸羊肝片。
| 蒜茸羊肝片的做法 |
| 1.羊肝洗净，放入沸水锅内煮5分钟（不宜断生，捞出放入清水中）；香菜去根洗净切成末，大蒜捣成泥后加入少许酱油、醋、姜末、香油对成调味汁。2.姜皮、花椒、小茴香和草果用纱布包好，锅内放水适量，烧开后放精盐、白糖及调料包，煮沸出味后，再放入羊肝煮沸，离火浸泡20分钟，然后再煮沸，再浸泡，待汤晾凉，羊肝入味。3.黄瓜（鲜黄瓜）洗净拍碎垫盘底，羊肝捞出后切成薄片，摆在菜盘中摆成图案。4.炒锅置火上，放入植物油烧热时投入花椒炸出香味，捞去不用，倒入对好的调味汁内，浇在羊肝上，撒上香菜末和姜末拌匀即可。 |
| 蒜茸羊肝片说明： |
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工艺：拌 口味：蒜香味 |
| 蒜茸羊肝片的制作材料 |
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主料：羊肝500克 辅料：黄瓜200克 调料：大豆油50克 酱油50克 醋50克 白砂糖50克 大蒜（白皮）25克 盐7克 姜5克 花椒5克 茴香籽[小茴香籽]5克 草豆蔻2克 香油5克 香菜5克 生姜皮5克 |
| 蒜茸羊肝片怎么做好吃 |
| 草豆蔻又子酱叫草果 |
| 蒜茸羊肝片的热量 |
| 能量1501.95千卡,蛋白质97.29克,脂肪74.67克,碳水化合物114.08克,叶酸1198.21微克,膳食纤维4.7克,胆固醇1745毫克,维生素A104906.1微克,胡萝卜素277微克,硫胺素1.15毫克,核黄素8.96毫克,烟酸113.18毫克,维生素C22.35毫克,维生素E200.15毫克,钙185.19毫克,磷1705.7毫克,钾1723.23毫克,钠6393.4毫克,碘96.78微克,镁189.09毫克,铁47.16毫克,锌19.59毫克,硒91.4微克,铜22.92毫克,锰4.19毫克, 蒜茸羊肝片的做法，蒜茸羊肝片怎么做 |
| 制作蒜茸羊肝片的小贴士： |
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