炸铃铛是一道东北菜，口味炸烧味，【家常菜食谱大全】为您详解解析炸铃铛的做法，协助您做出美味可口的炸铃铛。
| 炸铃铛的做法 |
| 1. 将铁雀（麻雀）剁下雀嘴，切下雀头，洗净控干水分，放在小盆内；2. 洗净的铁雀头加入盐、料酒、姜汁腌15 分钟，挂上调好的蛋粉糊；3. 炒勺内加油，烧六七成热，将粘匀蛋粉糊的雀头手捻下勺，用筷子将粘连的雀头打开，并随时翻动，保持五六成热的油温，将雀头炸酥透呈金黄色，捞出控净油装入平盘，上桌带椒盐。 |
| 炸铃铛说明： |
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工艺：炸 口味：炸烧味 标签： 【东北菜】 |
| 炸铃铛的制作材料 |
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主料：麻雀1500克 辅料：淀粉(玉米)40克 鸡蛋100克 调料：盐2克 姜汁0克 料酒10克 植物油30克 椒盐20克 |
| 炸铃铛怎么做好吃 |
| 1. 注意火候，油温过高，外糊里生；2. 因有过油炸制过程，需准备植物油1000克。 |
| 炸铃铛的热量 |
| 能量252千卡,蛋白质13.78克,脂肪8.84克,碳水化合物36.8克,叶酸113.3微克,膳食纤维0.04克,胆固醇585毫克,维生素A234微克,硫胺素0.12毫克,核黄素0.29毫克,烟酸0.64毫克,维生素E1.84毫克,钙63.64毫克,磷140毫克,钾157.48毫克,钠920.24毫克,碘27.2微克,镁12.44毫克,铁3.62毫克,锌1.14毫克,硒14.64微克,铜0.18毫克,锰0.07毫克, 炸铃铛的做法，炸铃铛怎么做 |
| 制作炸铃铛的小贴士： |
| 铁雀是冬令滋补食品，其头尤为珍贵，它含钙、磷等无机盐。对预防和治疗老年脑软化症和老年性骨质疏松及神经衰弱有疗效。雀脑补肾壮阳，治疗阳萎早泄、遗精滑精，更为有效。 |
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