焦熘肉片是一道私家菜 营养不良食谱 便秘食谱 学生膳食 青少年食谱，口味咸鲜味，【家常菜食谱大全】为您详解解析焦熘肉片的做法，协助您做出美味可口的焦熘肉片。
| 焦熘肉片的做法 |
| 1.猪肉顶刀切成片，将干淀粉（50克）、面粉加清水调成厚糊，把肉片放入抓匀挂糊。2.把酒、盐、醋、味精、白汤、湿淀粉20克（淀粉10克加水）、酱油放碗中调成芡汁。3.炒锅置中火上，加油烧至七成热时，将肉片逐片下锅，稍炸一下，即改用小火，待水分炸干，再转旺火上炸至松脆，沥出油，锅内留少许油，放入葱（切末）末、蒜（切末）末、笋片、木耳、青豆稍炒，倒入芡汁推匀，然后放进肉片淋上麻油，颠翻均匀装盘即成。 |
| 焦熘肉片说明： |
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工艺：焦溜 口味：咸鲜味 |
| 焦熘肉片的制作材料 |
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主料：猪腿肉200克 辅料：冬笋25克 木耳(水发) 10克 青豆10克 淀粉(豌豆)60克 小麦面粉25克 调料：大葱5克 大蒜（白皮）5克 黄酒10克 酱油15克 盐2克 醋15克 味精2克 植物油75克 |
| 焦熘肉片怎么做好吃 |
| 本品有过油炸过程，需备植物油约1000克。 |
| 焦熘肉片的热量 |
| 能量756.01千卡,维生素B60.03毫克,蛋白质47.13克,脂肪27.96克,碳水化合物80.54克,叶酸9.21微克,膳食纤维3.03克,胆固醇158毫克,维生素A23.55微克,胡萝卜素105.7微克,硫胺素1.26毫克,核黄素0.57毫克,烟酸11.38毫克,维生素C0.85毫克,维生素E2.49毫克,钙75.14毫克,磷526.73毫克,钾897.06毫克,钠1984.08毫克,碘1.08微克,镁112.28毫克,铁6.77毫克,锌5.4毫克,硒30.11微克,铜0.49毫克,锰1.29毫克, 焦熘肉片的做法，焦熘肉片怎么做 |
| 制作焦熘肉片的小贴士： |
| 木耳(水发) ：木耳不宜与田螺同食，从食物药性来说，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食。患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食，野鸡有小毒，二者同食易诱发痔疮出血。木耳不宜与野鸭同食，野鸭味甘性凉，同时易消化不良。 |
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