拆烩鱼头是一道私家菜 益智补脑食谱，口味咸鲜味，【家常菜食谱大全】为您详解解析拆烩鱼头的做法，协助您做出美味可口的拆烩鱼头。
| 拆烩鱼头的做法 |
| 1. 取鲢鱼头去鳃洗净，一劈两半下入炒锅内，加清水、料酒、姜片、葱段大火烧开；2. 小火焖至鱼骨酥时捞出，拆去鱼头骨；3. 淀粉放碗内加水调成湿淀粉待用；4. 炒锅注油烧热，下入葱段、姜片爆香拣出，放入水、鱼头肉、料酒、精盐烧开，小火烩10分钟；5. 用湿淀粉勾芡，大火收汁，撒入胡椒粉即可。 |
| 拆烩鱼头说明： |
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工艺：烩 口味：咸鲜味 |
| 拆烩鱼头的制作材料 |
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主料：鲢鱼350克 辅料： 调料：花生油25克 料酒10克 淀粉(玉米)10克 味精2克 胡椒粉3克 大葱5克 姜3克 |
| 拆烩鱼头怎么做好吃 |
| 拆烩鱼头的热量 |
| 能量571.7千卡,维生素B60.36毫克,蛋白质58.38克,脂肪32.44克,碳水化合物11.94克,叶酸96.58微克,膳食纤维0.28克,胆固醇133毫克,维生素A71.69微克,胡萝卜素10.1微克,硫胺素0.05毫克,核黄素0.18毫克,烟酸11毫克,维生素C0.27毫克,维生素E11.56毫克,钙196.32毫克,磷657.49毫克,钾989.6毫克,钠366.99毫克,碘0.25微克,镁87.7毫克,铁6.74毫克,锌2.54毫克,硒50.85微克,铜0.2毫克,锰0.27毫克, 拆烩鱼头的做法，拆烩鱼头怎么做 |
| 制作拆烩鱼头的小贴士： |
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