元宝肉片是一道私家菜 贫血食谱 滋阴食谱 低温环境作业人群食谱，口味炸烧味，【家常菜食谱大全】为您详解解析元宝肉片的做法，协助您做出美味可口的元宝肉片。
| 元宝肉片的做法 |
| 1.取150克猪肉切成薄片，加酱油、黄酒腌渍一下，再放淀粉拌匀；葱切丝；蒜切片；姜切片，加水泡成姜水；剩余100克肉剁成肉馅加酱油、黄酒、味精、葱、姜末搅匀。2.面粉加水和匀，做成小面剂后擀成圆皮，每个皮中包肉馅，包紧捏牢，用两根筷子从边上向中间一夹，即成元宝状。3.炒锅烧热，放少许油，将肉片投入锅中炒至七成熟，放入酱油、黄酒、味精、精盐、高汤适量、葱、姜水、蒜，汤开后淋入湿淀粉，勾成浓度似稠米汤样的芡，芡熟后倒入碗里。4.锅里倒入油，烧到七成热时放入“元宝”炸制，视“元宝”呈金黄色，外焦里嫩时捞出装盘，立即摆在餐桌上，浇上肉片芡汁即成。 |
| 元宝肉片说明： |
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工艺：包卷炸 口味：炸烧味 标签： 【私家菜】 【贫血食谱】 【滋阴食谱】 【低温环境作业人群食谱】 |
| 元宝肉片的制作材料 |
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主料：猪肉(肥瘦)250克 辅料： 调料：小麦面粉150克 酱油40克 料酒5克 味精2克 盐5克 大葱5克 姜5克 大蒜（白皮）3克 淀粉(豌豆)20克 花生油100克 |
| 元宝肉片怎么做好吃 |
| 因有过油炸制过程，需准备花生油500克左右；黄酒就是料酒。 |
| 元宝肉片的热量 |
| 能量2523.24千卡,维生素B60.11毫克,蛋白质59.99克,脂肪196.24克,碳水化合物135.55克,叶酸46.45微克,膳食纤维5.98克,胆固醇200毫克,维生素A47.1微克,胡萝卜素12.6微克,硫胺素1.27毫克,核黄素0.53毫克,烟酸12.4毫克,维生素C0.56毫克,维生素E43.45毫克,钙109.47毫克,磷760.19毫克,钾979.49毫克,钠4590.66毫克,碘5.31微克,镁184.07毫克,铁11.79毫克,锌6.52毫克,硒41.81微克,铜0.44毫克,锰1.27毫克, 元宝肉片的做法，元宝肉片怎么做 |
| 制作元宝肉片的小贴士： |
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