瓤酸菜卷是一道私家菜 健脾开胃食谱 滋阴食谱，口味酸甜味，【家常菜食谱大全】为您详解解析瓤酸菜卷的做法，协助您做出美味可口的瓤酸菜卷。
| 瓤酸菜卷的做法 |
| 1.将白菜取叶洗净，拌上盐加上凉开水，水要淹没白菜，咸味适当用盘压住，放在温暖处发酵约五天就成为酸菜。2.将猪肉洗净绞成肉馅，加入适量葱、姜、盐、植物油搅拌均匀即成猪肉馅。3将酸菜叶用凉水洗一下，平铺在案板上，修理整齐，将拌好的猪肉馅搓成真径为2.5厘米粗、约6厘米长的圆条放在酸菜的一头，然后将四边包住卷紧即成酸菜卷，依此将其余的7卷做完。4.将菜卷依次摆入盘中，沸水上笼中火蒸10分钟即熟。5.出笼后，锅中放植物油少许烧热后下入蒜末炒香，再下葱末和番茄酱，稍炒片刻即加入鸡清汤100毫升、白糖、精盐，甜咸适当时烧开一分钟，将番茄汁浇在酸菜卷上即成。 |
| 瓤酸菜卷说明： |
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工艺：清烹 口味：酸甜味 |
| 瓤酸菜卷的制作材料 |
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主料：白菜300克 猪肉(肥瘦)300克 辅料： 调料：番茄酱30克 大蒜（白皮）10克 大葱10克 姜10克 盐8克 白砂糖3克 植物油20克 |
| 瓤酸菜卷怎么做好吃 |
| 瓤酸菜卷的热量 |
| 能量1291.3千卡,维生素B60.02毫克,蛋白质46.31克,脂肪111.47克,碳水化合物29.24克,叶酸69.9微克,膳食纤维3.65克,胆固醇240毫克,维生素A118.4微克,胡萝卜素386.4微克,硫胺素0.8毫克,核黄素0.65毫克,烟酸14.17毫克,维生素C94.4毫克,维生素E4.77毫克,钙191.66毫克,磷631.04毫克,钾980.67毫克,钠3511.06毫克,镁100.45毫克,铁7.65毫克,锌7.7毫克,硒37.97微克,铜0.48毫克,锰1.03毫克, 瓤酸菜卷的做法，瓤酸菜卷怎么做 |
| 制作瓤酸菜卷的小贴士： |
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