鸡茸鱼翅是一道上海菜 动脉硬化食谱 高脂血症食谱 高血压食谱，口味清香味，【家常菜食谱大全】为您详解解析鸡茸鱼翅的做法，协助您做出美味可口的鸡茸鱼翅。
| 鸡茸鱼翅的做法 |
| 1.玉兰笋用开水浸发后，洗净去掉老根，片成薄片，再切成细丝（片时不要片到底，切时不能切断根部），呈梳子形，作为鱼翅料。熟笋剁成茸，作为鸡茸。菜心洗净切成条。 2.炒锅烧热下熟花生油25克，放入菜心煸炒，加精盐1克、鲜汤25克、味精0.5克，炒熟后装在盘中作为垫底。 3.炒锅下熟花生油50克，烧至七成热加精盐、鲜汤、放入鱼翅、鸡茸，再加进味精、白糖、料酒、姜末，烧滚后用湿淀粉勾芡，淋上熟油10克，把鸡茸鱼翅覆盖在菜心上面便成。 |
| 鸡茸鱼翅说明： |
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工艺：炒 口味：清香味 |
| 鸡茸鱼翅的制作材料 |
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主料：玉兰片400克 竹笋100克 油菜心20克 辅料： 调料：盐5克 白砂糖2克 味精3克 料酒2克 姜1克 花生油85克 |
| 鸡茸鱼翅怎么做好吃 |
| 鸡茸鱼翅的热量 |
| 能量976.2千卡,蛋白质14.58克,脂肪86.83克,碳水化合物81.66克,叶酸2.94微克,膳食纤维47.25克,维生素A20.88微克,胡萝卜素125.7微克,硫胺素0.25毫克,核黄素0.38毫克,烟酸1.16毫克,维生素C16.24毫克,维生素E44.94毫克,钙213.57毫克,磷201.08毫克,钾699.72毫克,钠2232.64毫克,镁27.91毫克,铁17.72毫克,锌1.75毫克,硒0.28微克,铜0.4毫克,锰3.69毫克, 鸡茸鱼翅的做法，鸡茸鱼翅怎么做 |
| 制作鸡茸鱼翅的小贴士： |
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