瓦糕海参是一道东北菜 补虚养身食谱 阳痿早泄食谱 高血压食谱 高脂血症食谱，口味咸鲜味，【家常菜食谱大全】为您详解解析瓦糕海参的做法，协助您做出美味可口的瓦糕海参。
| 瓦糕海参的做法 |
| 1. 海参洗净，片成片；2. 鸡蛋打入盘内搅匀，加175毫升汤，用味精、盐调口，搅匀，打去上面泡沫，上屉蒸15 分钟左右取出，滗出水，即成瓦糕底；3. 海参投沸水中焯一下捞出，沥净水备用；4. 起锅加汤，加调料，汤沸，调好口味，撇去浮沫，用水淀粉勾汁，加海参，淋明油，加豌豆，盛到瓦糕底上即成。 |
| 瓦糕海参说明： |
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工艺：其他 口味：咸鲜味 |
| 瓦糕海参的制作材料 |
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主料：海参（水浸）75克 鸡蛋100克 辅料：豌豆10克 调料：味精3克 酱油10克 料酒10克 淀粉(玉米)8克 盐5克 辣椒油5克 |
| 瓦糕海参怎么做好吃 |
| 1. 蒸瓦糕时，用大火放气蒸；2. 海参要多洗几次，用好汤伸一下，味更佳；3. 淀粉勾入后迅速搅匀，以防出现疙瘩。 |
| 瓦糕海参的热量 |
| 能量230.19千卡,蛋白质20.4克,脂肪13.93克,碳水化合物13.52克,叶酸121.56微克,膳食纤维0.33克,胆固醇622.5毫克,维生素A247.85微克,胡萝卜素33.5微克,硫胺素0.16毫克,核黄素0.32毫克,烟酸0.92毫克,维生素C1.4毫克,维生素E6.32毫克,钙250.24毫克,磷172.72毫克,钾253.11毫克,钠2978.85毫克,碘27.53微克,镁53.94毫克,铁3.89毫克,锌1.58毫克,硒19.13微克,铜0.19毫克,锰0.28毫克, 瓦糕海参的做法，瓦糕海参怎么做 |
| 制作瓦糕海参的小贴士： |
| 海参（水浸）：海参与醋相克；不宜与甘草同服。 鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。 |
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