麻辣冬笋尖是一道湖南菜 健脾开胃食谱 便秘食谱 减肥瘦身食谱，口味麻辣味，【家常菜食谱大全】为您详解解析麻辣冬笋尖的做法，协助您做出美味可口的麻辣冬笋尖。
| 麻辣冬笋尖的做法 |
| 1. 冬笋剁去老根部老蔸，左手捏住头部，右手用刀尖由头部划至尖部，刀插入壳内，刀背往后一斜，把壳剥下，削去内皮，再刮去笋衣，顺切1.5厘米厚的片；2. 若个头大的可先将浆部横切1至2片，再顺切，用刀拍松后再切成尖条；3. 小红辣椒切成末，大蒜切成花；4. 用汤100毫升、酱油、醋、味精、湿淀粉15克（淀粉8克加水7克）和香油兑成汁；5. 将猪油烧沸，下入冬笋炸干水分，然后倒入漏勺内沥油；6. 油锅留50克油，下入红辣椒末、花椒粉、大蒜花并加盐炒一下；7. 将炸好的冬笋尖放进来，烹料酒，冲下兑汁，翻炒几下即成。 |
| 麻辣冬笋尖说明： |
|
工艺：炸烹 口味：麻辣味 |
| 麻辣冬笋尖的制作材料 |
|
主料：冬笋1500克 辅料：辣椒(红、尖)15克 青蒜25克 调料：猪油（炼制）120克 料酒25克 盐8克 酱油15克 味精2克 花椒粉1克 香油10克 淀粉(豌豆)8克 |
| 麻辣冬笋尖怎么做好吃 |
| 因有过油炸制过程，需准备猪油约500克。 |
| 麻辣冬笋尖的热量 |
| 能量1801.57千卡,蛋白质64.05克,脂肪131.23克,碳水化合物110.16克,叶酸0.19微克,膳食纤维13.25克,胆固醇111.6毫克,维生素A286.93微克,胡萝卜素1557.4微克,硫胺素1.25毫克,核黄素1.28毫克,烟酸9.56毫克,维生素C40.6毫克,维生素E13.52毫克,钙361.92毫克,磷892.67毫克,钾136.53毫克,钠4175.12毫克,碘0.5微克,镁31.78毫克,铁3.54毫克,锌0.35毫克,硒0.93微克,铜0.06毫克,锰0.33毫克, 麻辣冬笋尖的做法，麻辣冬笋尖怎么做 |
| 制作麻辣冬笋尖的小贴士： |
本文地址：http://www.4qx.net/CaiPu_DaQuan.php?id=11636&caipu=1218997328