脆皮酿大肠是一道广州菜 痔疮食谱 便秘食谱 止血调理食谱，口味炸烧味，【家常菜食谱大全】为您详解解析脆皮酿大肠的做法，协助您做出美味可口的脆皮酿大肠。
| 脆皮酿大肠的做法 |
| 1. 将大肠洗净，去除外表的油腻，翻出内壁，用精盐揉搓，消除粘液污物，用清水漂洗干净；2. 把绿豆、糯米用精盐、味精拌匀，塞入猪大肠内，随后用绳子把大肠两端扎牢，用手把整条大肠内的馅料捏至均匀；3. 将做好的猪肠放入沙锅内，下沸水2000毫升，中火煲约1 小时至绵软取出；4. 把醋（熏醋）、麦芽糖、黄酒、干淀粉搅拌成糊状，即成糖浆，待用；5. 用白醋将肠皮涂均，再用干净布抹干后，在大肠的表面再涂上糖浆，挂在阴凉通风的地方晾干；6. 中火烧热炒锅，下油烧至微沸，将大肠放入浸炸，炸至肠皮呈红色，用笊篱捞起，沥油；7. 沥油后的大肠斜切成3 厘米的块，排砌在碟上便成；8. 煲猪肠的原汤，可盛入汤窝，调味后上席。 |
| 脆皮酿大肠说明： |
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工艺：炸 口味：炸烧味 |
| 脆皮酿大肠的制作材料 |
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主料：猪大肠400克 绿豆100克 糯米125克 辅料： 调料：盐10克 味精3克 白醋15克 醋10克 麦芽糖15克 黄酒10克 淀粉(蚕豆)15克 植物油30克 |
| 脆皮酿大肠怎么做好吃 |
| 此菜为家庭菜式，秋冬适宜。 |
| 脆皮酿大肠的热量 |
| 能量1654.44千卡,蛋白质60.02克,脂肪77.01克,碳水化合物186.26克,叶酸416.38微克,膳食纤维7.48克,胆固醇548毫克,维生素A50微克,胡萝卜素130微克,硫胺素0.66毫克,核黄素0.64毫克,烟酸12.99毫克,维生素E14.56毫克,钙173.8毫克,磷718.42毫克,钾1176.77毫克,钠4709.52毫克,镁223.41毫克,铁13.72毫克,锌8.24毫克,硒76.04微克,铜1.68毫克,锰3.7毫克, 脆皮酿大肠的做法，脆皮酿大肠怎么做 |
| 制作脆皮酿大肠的小贴士： |
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