菊花石斑羹是一道卤酱菜 贫血食谱 活血化瘀食谱 补虚养身食谱，口味咸鲜味，【家常菜食谱大全】为您详解解析菊花石斑羹的做法，协助您做出美味可口的菊花石斑羹。
| 菊花石斑羹的做法 |
| 1.石斑鱼肉除清骨条，用利刀切成薄片，用少许生粉拌匀留用。 2.白菊花摘出花瓣，其余不要。用大碗盛载清水，加入食盐约一茶匙调溶把菊花瓣浸入盐水中，约经五分钟后洗净取出用碟盛载留用。 3.排骨不要肉排而要骨排，把骨排洗净后，放入锅中，注入清水6碗，并将江瑶柱洗净加入，用猛火熬至约余3碗，倾出汤水用器皿盛载。最好用洁净疏孔布过滤一遍，以除去肉糜及油腻。4.冬菇去蒂洗净浸软件包后，切成小片留用。 5.冬笋剥皮后，切出尖端约0。68厘米，其余可作别用。把0.68厘米的一截笋尖切成菱形小片，放入约2碗开水略滚片刻，取出用清水冲净留用。6.菜生姜去皮，切成菱形薄片，用盐水浸片刻，取出再用清水沥去盐味。 7.菜心摘出上端细嫩部分，并摘去黄花，洗净后折成每段约0.34厘米左右。然后注生油1汤匙放2碗水中，待油在水中略滚一回，将菜心放入，以筷子搅动菜心，使浸入开水内，到水再开时，把菜心反搅一遍，以出滤去水分留用。8.续将石班鱼片倾入煮菜心的水中，略浸即取出滤去水置大碗内，随将锅洗净，注入生油1汤匙，油开即将冬菇放入泡片刻，跟着把汤水注入，加盖煮至大开，撒入适量的食盐，将笋片，姜片，菜心全部倾入，再以少许豆粉水加入搅匀，移锅倾入鱼片的大碗中即成。菊花瓣吃时加入。 |
| 菊花石斑羹说明： |
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工艺：炒 口味：咸鲜味 |
| 菊花石斑羹的制作材料 |
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主料：猪小排（猪肋排）200克 石斑鱼600克 辅料：菊花5克 干贝15克 香菇（鲜）50克 冬笋100克 油菜心100克 调料：姜5克 芡粉10克 植物油40克 |
| 菊花石斑羹怎么做好吃 |
| 菊花：菊花与鸡肉、猪肉同食会中毒。忌于芹菜同食。 |
| 菊花石斑羹的热量 |
| 能量716.85千卡,蛋白质49.26克,脂肪47.5克,碳水化合物27.31克,叶酸20.82微克,膳食纤维4.56克,胆固醇344.2毫克,维生素A129.05微克,胡萝卜素708.5微克,硫胺素0.73毫克,核黄素0.61毫克,烟酸12.2毫克,维生素C37.75毫克,维生素E1.41毫克,钙187毫克,磷475.25毫克,钾848.3毫克,钠230.76毫克,镁87.8毫克,铁9.42毫克,锌8.29毫克,硒36.25微克,铜0.53毫克,锰0.8毫克, 菊花石斑羹的做法，菊花石斑羹怎么做 |
| 制作菊花石斑羹的小贴士： |
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