鲜熘鸭肫是一道家常菜 增肥食谱 健脾开胃食谱 学生膳食，口味咸鲜味，【家常菜食谱大全】为您详解解析鲜熘鸭肫的做法，协助您做出美味可口的鲜熘鸭肫。
| 鲜熘鸭肫的做法 |
| 1. 将鸭肫洗净，剞荔枝花刀，切成长2.5厘米、宽2厘米的片块；2. 鸭肫加入精盐、料酒、蛋清、豆粉及少许味精0.5克、胡椒0.5克，码入味；3. 将玉兰片切成与鸭肫同样大的片；4. 再将姜片、葱白段加少许鲜汤及味精0.5克、胡椒1克、酱油、水淀粉等兑成滋汁；5. 将锅置火上，下油烧至七成热，将鸭肫下锅炒散籽，滗去余油；6. 放入玉兰片混匀，再烹入滋汁，炒匀即成。 |
| 鲜熘鸭肫说明： |
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工艺：溜 口味：咸鲜味 |
| 鲜熘鸭肫的制作材料 |
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主料：鸭肫250克 辅料：鸡蛋清30克 玉兰片100克 调料：花生油100克 盐1克 酱油15克 料酒10克 葱白25克 姜15克 味精1克 胡椒2克 淀粉(玉米)5克 |
| 鲜熘鸭肫怎么做好吃 |
| 本品有滑油过程，需备花生油约500克。 |
| 鲜熘鸭肫的热量 |
| 能量1240.17千卡,蛋白质52.94克,脂肪103.81克,碳水化合物35.52克,叶酸0.52微克,膳食纤维12.11克,胆固醇382.5毫克,维生素A21.9微克,胡萝卜素41.7微克,硫胺素0.17毫克,核黄素0.58毫克,烟酸0.75毫克,维生素C5.85毫克,维生素E44.9毫克,钙110.06毫克,磷432.98毫克,钾951.06毫克,钠1544.33毫克,碘0.36微克,镁49.2毫克,铁19.81毫克,锌8毫克,硒42.63微克,铜0.72毫克,锰1.82毫克, 鲜熘鸭肫的做法，鲜熘鸭肫怎么做 |
| 制作鲜熘鸭肫的小贴士： |
| 鸡蛋清：鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。 |
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