大葱拌山鸡是一道私家菜 益智补脑食谱 健脾开胃食谱 补虚养身食谱，口味葱香味，【家常菜食谱大全】为您详解解析大葱拌山鸡的做法，协助您做出美味可口的大葱拌山鸡。
| 大葱拌山鸡的做法 |
| 1.山鸡洗净，切成2厘米见方的小块，在沸水中焯一下捞出，洗尽油污；锅内另加清水适量，放入鸡块，加黄酒、葱、姜、香料包，烧煮至鸡肉酥熟时捞出；大葱洗净，切成2厘米长的段待用。2.花生油锅上火，加热至七八成热时放入鸡块，炸至外表结硬时捞出，再将大葱300克放入炸香，捞出沥油。3.炒锅内下底油少许，烧热，放入蒜泥、剩余的葱段煸香，烹入黄酒、酱油、精盐、白糖及少许高汤调和，放入鸡块烧煮至汁浓时，再放入大葱段、味精、辣椒粉，翻炒均匀，用旺火收干汤汁，淋上香油，稍翻后出锅，晾凉后装盆。 |
| 大葱拌山鸡说明： |
|
工艺：葱烧 口味：葱香味 |
| 大葱拌山鸡的制作材料 |
|
主料：野鸡500克 大葱305克 辅料： 调料：花生油80克 料酒30克 酱油10克 盐5克 味精4克 白砂糖15克 大蒜（白皮）5克 茴香籽[小茴香籽]3克 桂皮2克 香叶1克 辣椒粉3克 香油5克 |
| 大葱拌山鸡怎么做好吃 |
| 1.调料中的花生油作炸料用，所以宜准备比实际消耗量多一些。2.山鸡俗称野鸡；料酒又称黄酒。 |
| 大葱拌山鸡的热量 |
| 能量1561.19千卡,维生素B62.24毫克,蛋白质110.16克,维生素B1222.05微克,脂肪96.49克,碳水化合物72.53克,叶酸127.67微克,膳食纤维9.72克,维生素A504.08微克,胡萝卜素768.5微克,硫胺素0.34毫克,核黄素0.84毫克,烟酸39.88毫克,维生素C9.5毫克,维生素E39.02毫克,钙705.31毫克,磷1002.16毫克,钾1235.57毫克,钠3093.04毫克,碘17.74微克,镁124.65毫克,铁10.42毫克,锌7.57毫克,硒56.77微克,铜0.68毫克,锰1.77毫克, 大葱拌山鸡的做法，大葱拌山鸡怎么做 |
| 制作大葱拌山鸡的小贴士： |
本文地址：http://www.4qx.net/CaiPu_DaQuan.php?id=10644&caipu=1222563149