炒黄瓜酱是一道清热解毒食谱 北京菜 营养不良食谱，口味酱香味，【家常菜食谱大全】为您详解解析炒黄瓜酱的做法，协助您做出美味可口的炒黄瓜酱。
| 炒黄瓜酱的做法 |
| 1. 将嫩黄瓜洗净，选用尾端籽少的部分切成0.66 厘米见方的丁；2. 将黄瓜丁用精盐拌匀，腌出黄瓜的水分，滗出不要；3. 猪瘦肉也切成0.66 厘米见方的丁；4. 将熟猪油倒入炒锅内，置于旺火上烧热，放入肉丁煸炒；5. 待肉丁内的水分出来，锅内响声加大时，把锅移到微火上；6. 到肉的水分已尽，响声变小时，再端到旺火上炒3 至4 分钟，直到肉的颜色由深变浅，随即加入葱末、姜末和黄酱炒2 至3 分钟；7. 待酱味浸到肉中后，放入黄瓜丁、黄酒、酱油、味精略炒；8. 用调稀的湿淀粉勾芡，再淋上芝麻油，翻炒几下即成。 |
| 炒黄瓜酱说明： |
|
工艺：炒 口味：酱香味 |
| 炒黄瓜酱的制作材料 |
|
主料：黄瓜150克 猪肉(瘦)150克 辅料：淀粉(蚕豆)3克 调料：酱油5克 姜1克 盐1克 黄酒5克 味精2克 黄酱7克 香油15克 小葱1克 猪油（炼制）20克 |
| 炒黄瓜酱怎么做好吃 |
| 1. 黄瓜选用春黄瓜，此质地细嫩、味道鲜美，并带有自然的，本身特有的鲜味，并且含有丰富的营养成分；2. 炒时要不断地翻、推、搅、拌，如锅内汁干，可加入少许猪骨汤或水，以防巴锅。 |
| 炒黄瓜酱的热量 |
| 能量579.36千卡,蛋白质33.7克,脂肪44.58克,碳水化合物11.91克,叶酸56.22微克,膳食纤维1.05克,胆固醇140.1毫克,维生素A96.49微克,胡萝卜素150.7微克,硫胺素0.85毫克,核黄素0.23毫克,烟酸8.55毫克,维生素C13.75毫克,维生素E13.01毫克,钙23.54毫克,磷307.41毫克,钾516.11毫克,钠1183.94毫克,碘4.06微克,镁50.43毫克,铁5.61毫克,锌4.7毫克,硒15.27微克,铜0.21毫克,锰0.25毫克, 炒黄瓜酱的做法，炒黄瓜酱怎么做 |
| 制作炒黄瓜酱的小贴士： |
| 黄瓜味清香、质脆嫩，水分丰富，药性甘、寒无毒，有清热利水，解毒消炎之功用。 |
本文地址：http://www.4qx.net/CaiPu_DaQuan.php?id=77&caipu=1226113571