炸排骨是一道私家菜 低温环境作业人群食谱 滋阴食谱，口味甜咸味，【家常菜食谱大全】为您详解解析炸排骨的做法，协助您做出美味可口的炸排骨。
| 炸排骨的做法 |
| 1.选新鲜的猪肋条排骨和软骨(每千克骨上带2千克肉)。2.剁块及腌制:将排骨剁成3厘米见方的小块，用清水洗净，捞出沥尽水。将葱、姜切成碎末，连同其他佐料倒入容器内混合均匀，再将排骨倒入搅拌均匀，腌制30分钟。3.上糊、油炸:用清水5000克，把淀粉、面粉、鸡蛋搅成干糊状。将腌制过的排骨连同佐料一起倒入糊内，用木棒搅匀。把油加热到180℃，倒入排骨，注意炸匀，约10分钟后，排骨表面呈深黄色捞出，即为成品。 |
| 炸排骨说明： |
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工艺：干炸 口味：甜咸味 标签： 【私家菜】 【低温环境作业人群食谱】 【滋阴食谱】 |
| 炸排骨的制作材料 |
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主料：猪排骨(大排)5000克 辅料：淀粉(豌豆)700克 小麦面粉1250克 鸡蛋500克 调料：白砂糖50克 盐100克 酱油150克 大葱100克 姜4000克 味精10克 五香粉10克 |
| 炸排骨怎么做好吃 |
| 鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。 |
| 炸排骨的热量 |
| 能量22601.1千卡,维生素B61.04毫克,蛋白质1248.06克,脂肪1120.52克,碳水化合物2073.13克,叶酸1249.25微克,膳食纤维159.58克,胆固醇11175毫克,维生素A2901微克,胡萝卜素6864微克,硫胺素47.31毫克,核黄素10.9毫克,烟酸325.8毫克,维生素C163毫克,维生素E19.66毫克,钙2397.6毫克,磷10399.5毫克,钾30042.2毫克,钠52315.37毫克,碘175.85微克,镁3576毫克,铁143.76毫克,锌111.76毫克,硒705.82微克,铜13.73毫克,锰136.39毫克, 炸排骨的做法，炸排骨怎么做 |
| 制作炸排骨的小贴士： |
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