口蘑鱼卷汤是一道私家菜 补虚养身食谱 利尿食谱 甲状腺疾病食谱 便秘食谱，口味咸鲜味，【家常菜食谱大全】为您详解解析口蘑鱼卷汤的做法，协助您做出美味可口的口蘑鱼卷汤。
| 口蘑鱼卷汤的做法 |
| 1.将草鱼肉平铺砧板上，用刀平批成长方形薄片。洗净水发口蘑，批成片，荸荠刮成泥，鸡里脊肉与猪肥膘肉分别刮成茸，与荸荠泥同放碗内，加葱姜汁、鸡蛋清40克、干淀粉20少许调成馅料。 2.取一只小碗，放入鸡蛋清40克，加淀粉25调成蛋清糊。 3.将草鱼片平铺砧板上，抹上一层蛋清糊，将馅料搓成条，横放在鱼片的一端，用双手慢慢将草鱼片卷起，放入抹有少许油的平盘内，上笼蒸熟，取出，用刀改切成3厘米长的段，放入汤碗内。4.炒锅置火上，倒清汤、加精盐、味精、绍酒、口蘑片、胡椒粉烧沸，用水淀粉10克（淀粉5克加水）勾芡，淋入熟鸡油，起锅倒入装有鱼卷的汤碗内团成。 |
| 口蘑鱼卷汤说明： |
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工艺：煮 口味：咸鲜味 |
| 口蘑鱼卷汤的制作材料 |
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主料：口蘑100克 草鱼300克 辅料：荸荠100克 鸡胸脯肉100克 鸡蛋清80克 肥膘肉50克 调料：味精1克 黄酒20克 葱汁5克 姜汁5克 胡椒粉1克 鸡油25克 淀粉(豌豆)55克 |
| 口蘑鱼卷汤怎么做好吃 |
| 本品需清汤约1250克。 |
| 口蘑鱼卷汤的热量 |
| 能量1380.5千卡,维生素B60.3毫克,蛋白质124.03克,脂肪60.7克,碳水化合物100.06克,叶酸46.5微克,膳食纤维18.49克,胆固醇277.5毫克,维生素A33.6微克,胡萝卜素20.6微克,硫胺素0.24毫克,核黄素0.51毫克,烟酸56.71毫克,维生素C7毫克,维生素E17.01毫克,钙247.12毫克,磷2403.86毫克,钾4900.03毫克,钠321.13毫克,碘0.08微克,镁304.55毫克,铁27.44毫克,锌11.63毫克,硒55.89微克,铜6.14毫克,锰6.37毫克, 口蘑鱼卷汤的做法，口蘑鱼卷汤怎么做 |
| 制作口蘑鱼卷汤的小贴士： |
| 鸡蛋清：鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。 肥膘肉：猪肉不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉同食。食用猪肉后不宜大量饮茶。 |
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