炖青鱼是一道补气食谱 脾调养食谱 孕晚期食谱，口味本味咸鲜，【家常菜食谱大全】为您详解解析炖青鱼的做法，协助您做出美味可口的炖青鱼。
| 炖青鱼的做法 |
| 1. 将青鱼从鱼头部一劈两开，切成抹刀块，用少许料酒、酱油、精盐稍腌一下；猪肉切成片；香菜洗净切段；将鸡蛋和水淀粉调成鸡蛋糊。2. 腌过的鱼撒上一层玉米粉，放在糊内，再用七、八成熟的油炸成黄色，捞出控净油。3. 锅内加油烧热，下猪肉片稍炒，再下葱段、姜片，出香味后下料酒、酱油、精盐、味精、肉汤、炸好的鱼块。4. 先用旺火烧沸，再以文火煮10分钟左右，加入香油、醋，撒上香菜即成。 |
| 炖青鱼说明： |
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工艺：原炖 口味：本味咸鲜 |
| 炖青鱼的制作材料 |
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主料：青鱼400克 辅料：猪肉(肥瘦)250克 鸡蛋60克 调料：料酒5克 酱油5克 香菜5克 淀粉(豌豆)5克 淀粉(玉米)5克 花生油25克 大葱5克 姜5克 味精2克 香油10克 醋5克 |
| 炖青鱼怎么做好吃 |
| 本品具有清补益气、健脾化滞之功效。 |
| 炖青鱼的热量 |
| 能量1891.56千卡,维生素B60.01毫克,蛋白质122.89克,脂肪149.62克,碳水化合物18.6克,叶酸225.11微克,膳食纤维0.34克,胆固醇983毫克,维生素A365微克,胡萝卜素69.7微克,硫胺素0.75毫克,核黄素0.86毫克,烟酸20.87毫克,维生素C2.75毫克,维生素E22.75毫克,钙192.4毫克,磷1244.53毫克,钾1976.03毫克,钠886.16毫克,碘42.52微克,镁188.24毫克,铁10.83毫克,锌9.98毫克,硒189.6微克,铜0.55毫克,锰0.77毫克, 炖青鱼的做法，炖青鱼怎么做 |
| 制作炖青鱼的小贴士： |
| 青鱼：青鱼忌与李子同食；青鱼忌用牛、羊油煎炸；不可与荆芥、白术、苍术同食。 鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。 |
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